Види, особливості і меню кефірних дієт. Багато хто з нас з дитинства знайомі з цим унікальним кисломолочним продуктом, батьківщиною якого, по праву, вважається Кавказ і якому приписується божественне походження. Легенда свідчить, що горяни отримали в дар від Магомета жовтуваті горошини (пізніше їх почали називати "пшоном Пророка" або "зернами Магомета"), а потім Пророк навчив горян готувати з цих горошин особливий продукт, але заборонив їм дарувати їх іновірців.
Вважається, що саме тому горяни і зберігали довгий час в таємниці рецепт приготування цього смачного і поживного напою, ім'я якому, як Ви вже, напевно, здогадалися і самі - кефір!
На сьогоднішній день цей корисний напій є незамінним помічником у боротьбі за стрункість, тому що не тільки сприяє зниженню ваги, але і завдяки своїм унікальним властивостям допомагає знайти дивну легкість у всьому тілі. Саме тому існує величезна кількість дієт, до складу яких входить кефір. Пропонуємо Вам познайомитися з деякими з них.
Класична дієта кефіру, як і будь-яка однокомпонентна дієта (вживати можна тільки якийсь один продукт) є величезним стресом для організму, тому сидіти на ній більше трьох днів не можна. Основне правило такого варіанту дієти - не порушувати звичний режим харчування: необхідно снідати, обідати й вечеряти саме в ті часові проміжки, до яких ви звикли, просто замість їжі організм буде отримувати кефір. Причому його кількість необмежена і при бажанні можна влаштувати додатково другий сніданок і/або полудень.
Зимової дієти кефіру не слід дотримуватися більше трьох днів, а повторювати її можна не частіше, ніж один раз на місяць. Кількість скинутих кілограмів строго індивідуально і залежить від особливостей організму. Давайте вивчимо два варіанти меню зимової дієти кефіру:
Перший варіант
Сніданок: 100 г манної каші, зварене некруто яйце, скибочка чорного хліба, зелений чай з медом.
Другий сніданок: стакан кефіру.
Обід: 200 мл грибного супу, 100 г тушкованої капусти з м'ясом, скибочка чорного хліба, зелений чай без цукру.
Полудень: склянка кефіру.
Вечеря: 150 г запіканки з моркви із чорносливом, зелений чай з медом.
За годину до сну: стакан кефіру.
Другий варіант
Сніданок: 100 г салату з квашеної капусти, омлет з 2 яєць, скибочка чорного хліба, кави з молоком без цукру.
Другий сніданок: стакан кефіру.
Обід: 200 мл курячого супу , 100 г тушкованої моркви, скибочка чорного хліба, зелений чай без цукру.
Полудень: печене яблуко, 150 мл кефіру.
Вечеря: 60 г запеченої в духовці риби, 100 г печеної картоплі, зелений чай без цукру .
За годину до сну: стакан кефіру.
П'ятиденна кефірна дієта обіцяє зниження ваги на чотири-п'ять кг. Меню розписано строго по годинах, з інтервалом 2:00 між прийомами їжі.
7.00 - зелений чай без цукру, скибочка чорного хліба;
9.00 - 150 г морквяного салату з олією (рослинним або оливковою) ;
11.00 - 250 г відвареної яловичини або курячої грудки;
13.00 - свіже або печене яблуко;
15.00 - варене всмятку яйце;
17.00 - свіже або печене яблуко;
19.00 - чорнослив (10 шт.);
21.00 - склянка кефіру.
Дев'ятиденна дієта кефіру дозволяє позбутися від восьми зайвих кілограмів. Основним продуктом є знежирений кефір, причому його кількість необмежена.



Ось меню цієї дієти кефіру:
Перші три дні: 100 г рису (звареного без солі) і кефір.
Наступні три дні: 100 г курячої грудки (звареної без солі) і кефір.
Останні три дні: яблука (свіжі або запечені) і кефір.
Кефірна дієта Інституту харчування розрахована на три тижні, і найскладнішими будуть перші три-чотири дні. Втрата ваги може скласти до десяти кг.
Види, особливості і меню кефірних дієт.
Перерахуємо принципи цієї дієти:
- дробове харчування (п'ять-шість разів на день) в одні і ті ж тимчасові проміжки, наприклад, 7-30, 9-30, 11-30, 13-30, 15-30, 17-30.
- зниження калорійності споживаних продуктів, тому хліб, випічку, картопля, цукор і солодощі необхідно виключити повністю. Їжу краще солити вже готової, так як солі можна їсти не більше 5 г на день (1 ч. ложка без гірки). Перевагу віддати нежирному м'ясу та рибі, знежиреним молочним продуктам. Кількість овочів і фруктів не обмежується, але за рамки розумного все ж виходити не варто.
- Рідини в день потрібно споживати не більше 1,5 л., З них - 1 л. припадає на кефір (іноді допустима часткова заміна кефіру іншими кисломолочними продуктами (бажано знежиреними) або овочевим соком).
А ось приблизні варіанти меню дієти кефіру Інституту харчування:
Перший варіант
Сніданок: салат зі свіжої капусти, яєчня з 2 яєць, кави з молоком.
Другий сніданок: сир, стакан кефіру.
Обід: щі, овочевий салат, відварна куряча грудка, відвар шипшини або компот.
Полудень: склянка кефіру.
Вечеря: відварна риба, овочеве рагу, зелений чай.
За годину до сну: стакан кефіру.
Другий варіант
Сніданок: відварне м'ясо, зелений горошок, зелений чай.
Другий сніданок: сирний сирок (неглазурований) або запечене яблуко.
Обід: суп вегетаріанський, овочевий салат з рослинним маслом, відварна риба, компот.
Полудень: склянка кефіру.
Вечеря: сир, зелений чай.
За годину до сну: стакан кефіру.
"Смугасту" дієту кефіру по достоїнству зможуть оцінити тільки любителі кефіру. Дотримуватися такої дієти можна досить довго, особливо, якщо схуднути необхідно грунтовно. Її суть полягає в чергуванні днів, тобто один день потрібно приймати в їжу тільки знежирений кефір (в необмеженій кількості) і пити воду, а наступного дня дотримуватися звичайного (помірного) харчування.
Хочеться нагадати, що кожна з перерахованих вище дієт тільки виграє, якщо доповнити її заняттями спортом, відвідуванням басейну або прогулянками на свіжому повітрі. Після закінчення дієти не варто жадібно накидатися на їжу, інакше втрачені кілограми повернутися також швидко, як і пішли. Саме тому виходити з будь-якої дієти потрібно акуратно: по-перше, додавати звичні продукти поступово, в невеликих кількостях, а, по-друге, зменшити обсяг борошняних і жирних продуктів, солодощів.
Підтримувати вагу в оптимальній формі допоможуть розвантажувальні дні, для цього достатньо влаштовувати їх один-два рази на тиждень.
Протипоказання: людям, страждаючим захворюваннями дванадцятипалої кишки, виразку шлунка, панкреатитом, гастритом з підвищеною кислотністю необхідно проконсультуватися з лікарем, перш ніж вибрати той чи інший варіант дієти кефіру.
(Ілюстрації: vgstudio, margouillat photo, shutterstock.com)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.