Дуже літній явище - харчове отруєння. Любителі пожувати на вулиці частіше ризикують загриміти в "інфекціонку".
Мало того що на осонні всі продукти псуються швидше, так ще і хвороботворні мікроби відчайдушно розмножуються. Тому шансів заробити харчове отруєння у спеку набагато більше.
Хто винен?
- Причиною харчових отруєнь зазвичай є патогенні бактерії - стрептококи, стафілококи, сальмонели . Але захворювання викликають не самі мікроби, а токсини, які утворюються в результаті їх життєдіяльності. У групі ризику всі любителі небудь пожувати на вулиці, - зазначає лікар загальної практики Єгор Ткачук, - затяті мандрівники, володарі малопотужних холодильників і, звичайно, ті, кого в дитинстві не навчили регулярно мити руки.
Перші симптоми отруєння з'являються через 2-3 години після вживання неякісної їжі, а часом навіть через 20-30 хвилин після обіду:
- блювота (до 3 разів на добу і більше),
- діарея (іноді до 10-15 разів за день),
- температура (37-37,5 ° С),
- нудота, слабкість,
- переймоподібні болі в животі, в надчеревній або околопупочной областях,
- іноді з'являються озноб, тахікардія, знижується тиск.
Що робити?
Самолікуванням можна займатися, якщо впевнені, що у вас саме харчове отруєння, а не серйозна інфекція (ботулізм, дифтерія, сальмонельоз та інше).
Від харчового отруєння рятують: промивання шлунка (видаляють інфіковані продукти і токсини) - за раз випити 1,5 літра розчину 0,1-процентного перманганату калію (прослідкуйте, щоб всі кристали розчинилися). Потім потрібно викликати блювоту.
Блювота провокує зневоднення. Щоб цього не сталося, через кожні 15 хвилин слід випивати по столовій ложці кип'яченої води або розчину регідрону (1 л води на 1 пакетик порошку). За день треба випити не менше 1,5 літра.
Активоване вугілля (2 таблетки 3 рази на день), "Смекта" (1 доза - 3 рази на день). Якщо "не поважаєте" таблетки, розведіть 1 столову ложку картопляного крохмалю в половині склянки кип'яченої води.
Після промивання шлунка рекомендуються теплий чай і кава без цукру. А ще допоможе коктейль "Харчовий антивірус": змішайте склянку будь-якого соку без м'якоті з медом і додайте щіпку харчової солі. Напій заповнить втрату мікроелементів.

Дітей краще таблетки не напихати

- Не поспішайте промивати шлунок дитині, - радить педіатр Тетяна Ніколаєнко. - Часом нудота, блювота, температура виникають не через харчової інтоксикації, а просто коли малюк тривожний або, навпаки, відчуває сильний захват. Це психосоматичні симптоми. Від отруєння їх відрізняє те, що вони ніколи не проявляються одночасно.


У цьому випадку не треба напихати дитини різними таблетками. Краще сходіть до лікаря і спробуйте з'ясувати причину блювоти і діареї. Тільки фахівець може призначити лікування. Якщо проблеми почалися на курорті, пам'ятайте, що вас повинні прийняти в будь-який міський чи селищній лікарні, амбулаторії, поліклініці. Також можна звернутися за допомогою до медичних працівників санаторіїв.
Речі
не підхопити "діарею мандрівника"!
Цю неприємність часто плутають з харчовим отруєнням. Виникає вона через зараження особливої кишковою паличкою (Є. Coli) або різкої зміни дієти і режиму. Все починається з кольок і проносу. Можуть розвинутися лихоманка, озноб, блювота, іноді біль у суглобах, м'язах. Особливо небезпечна "діарея мандрівника" в тропіках, де організм і так зневоднюється через підвищеного потовиділення.

Важливо!

Негайно викликайте "швидку" , якщо:
- важко ковтати, говорити або дихати, щось коїться із зором;
- швидко піднімається температура;
- у вас нестримне блювання, незважаючи на те що вживаєте тільки рідина;
- найсильніша діарея, яка триває більше двох діб;
- постійний біль в низу живота;
- сильна спрага, сухість у роті, слабке виділення сечі;
- пронос з кров'ю.
Будь в курсі
Загроза у власному холодильнику
Потенційні "отруйники" - м'ясні, кисломолочні продукти , термін зберігання яких у спеку скорочується. Тримайте їх на верхній полиці холодильника.
Якщо продукт припускаєте зберігати довго, кладіть його тільки в морозильник. Але не переносите продукти із загальної камери в морозильник і назад - коливання температури від нуля до мінус 15 градусів руйнують склад продукту. До речі, двічі размороженное м'ясо псується особливо швидко, а отруєння їм - найбільш важкий.
Яйця в осередках холодильника ставте гострим кінцем вниз, а якщо зберігайте їх більше тижня, то час від часу перевертайте.
Якщо ваш холодильник не має камери з охолодженням до мінус 18 градусів за Цельсієм, всі продукти в ньому можуть зберігатися не більше тижня. Але якщо така є, в ній все що завгодно буде спокійно лежати при охолодженні до 12 градусів шість місяців.
Особливо люблять мікроби страви з подрібненого м'яса, наприклад холодець або макарони по-флотськи, що постояли в теплі. Щоб уникнути отруєння, холодець після оброблення м'яса треба знову прокип'ятити 10-15 хв., Макарони і млинці з м'ясом перед подачею на стіл знову прожарити.
Холодні закуски, торти, салати, вінегрети і страви, заправлені майонезом , навіть у холодильнику стають небезпечні вже через 6-8 годин.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.