Обережно: ненаукові дієти! Дотримуватися наукові дієти, засновані на хитких знаннях про обмін речовин і оперують десятими частками калорії, для неорганізовано живе людини все одне, що Сильвестру Сталоне витягнути оперну партію. Гра не варта свічок, а результат - праці.

Всі ці біохімічні справи вимагають чіткого життєвого ритму, раз і назавжди заведеного розпорядку дня і, взагалі, засновані на ідеальній продуктової середовищі. Але ж навіть помідори, які росли і розвивалися пліч-о-пліч, різняться за складом якихось там вуглеводів просто тому, що на один падало більше сонця.
Ненауковий принцип дієти, куди простіший як за природою, так і по проходженню цій природі, сформулювали філософи, які називали себе стоїками. Принцип цей метафізичний і до біології має відношення дуже приблизне. Полягає він в зречення, і на ньому базуються фактично будь-які релігійні пости. Щоб щось отримати, потрібно від чогось відмовитися. При цьому абсолютно не важливо від чого, хоча краще - від найдорожчого.
Коли якісно виглядевшіх Аву Гарднер запитували, у чому секрет її чудової форми, вона відповідала: багато міцної кави і сигарет без фільтра, але зате - ні грама малинового суфле, яке вона любила більше всього на світі. Ось вам ще десять зразків подібного підходу.
Макаронна дієта
Самий щадний в гастрономічному сенсі і вельми популярний сьогодні варіант. Оскільки дієта ця середземноморського походження, вона передбачає зухвало розхлябане постування. Допускає сир, м'ясні соуси, багато свіжої зелені, часнику і оливкової олії. І все - в тисячах варіацій, що, ясна річ, варіант надлишковий, якщо на одних тальятеллі з соусом песто можна жирувати тиждень, і це анітрохи не набридне.
Медики, які вивчали проблему макаронного голодування, прийшли до висновку, що результати воно дає, хоч і не найпомітніші на око, але завдяки хорошим і свіжим продуктам, а також великій кількості оливкової олії щось загадковим чином в організмі нормалізується. Субтильний худорлявості, коротше, не досягти, а ось регулярного здоров'я - запросто. Що, може бути, не дуже естетично, але досить практично.
Жирна дієта
Власне, на такій дієті вже тисячу років сидить населення Середньої і Малої Азії - знаєте, все це курдючное сало, плов ферганський, плов бухарський , Кутаб, знову-таки, Мітаб. Але в країнах менш освічених історія поки віддає новизною. Медичних досліджень з цього приводу ще не проводилося, проте, ентузіасти жирного раденія стверджують, що результати від нього виходять просто вражаючі - товсті худнуть, а худі повніють. Така різноспрямованість, звичайно, виглядає підозрілою, але, з іншого боку, багато речей у житті на людей діють саме так - діаметрально протилежним чином. Наприклад, гроші. Або влада. Або, навпаки, убогість і залежність.
Картопляна дієта
Дуже доступна і ефективна, судячи з численних захватам на її адресу, форма організації раціону. У компромісному варіанті схожа на дієту макаронну. Тобто, ви просто обзаводитеся книжкою з назвою на кшталт "1000 страв з картоплі" і підкоряєте цій книжці своє життя, як інок - Євангелію. Жорсткий варіант передбачає поїдання одного картопляного пюре а ля кампань з аптечними вітамінами. Зрозуміло, що про задоволення вже на другий день дотримання дієти говорити не доводиться, але багато що випробували себе на цьому поприщі стверджують, що воно дозволяє щодня втрачати у вазі від 500 грамів до кілограма.
Гриль-дієта
Її ще називають дієтою кам'яного століття. На перший погляд, вона схожа на жирну дієту - м'ясо у великих кількостях. Але це тільки на перший погляд. Жиром тут і не пахне, не пахне і маринадами. Прирік себе на подібну борошно пан змушений щодня поглинати приготовлену на решітці яловичину і курку без солі, перцю, соусів і приправ. Без яких би то не було гарнірів - допускаються лише сирі овочі, краще зелені салати, зрозуміло, без всякого масла. Як і будь-який спосіб, заснований на пріеданіі, перехідному в відсутність апетиту, він не розрахований на довготривале користування.


Первісні люди, які, крім гриля, нічого не знали, як відомо, не простягали більше тридцяти років. Ароматична дієта
Герой середньоазіатського фольклору Ходжа Насреддін, не маючи з причини плачевних фінансових обставин можливості підсісти на жирну дієту, харчувався запахами. Підходив до паруючим мангали, Казані і вдихав аромати підготовлюваних там страв. Сьогодні він міг би заробити на цій своїй методі ціле стан, консультуючи схильних до повноти дамочок Старого і Нового Світу.
Адепти ароматичної дієти за обідом - обмежень, до речі, тут немає - нюхають корицю і ваніль, а вечеряють вже виключно запахами. Вечеря ароматичного діетчіка за формою нічим не відрізняється від інгаляцій, на зразок тієї, що прописують при застудах. Тільки інгалятор нафарширований НЕ лікувальними, а пряними травами, і повторювати цю процедуру потрібно значно частіше - на перших порах знавці рекомендують дихати петрушкою, кропом та іншим гербарієм до трьохсот разів за день. Ефективність тут, як і у випадку отримання вогню тертям, залежить від сталості.
Холодна дієта
Заснована на цілком резонні, з точки зору елементарної логіки, переконанні, що гаряча їжа як куди більш смачна і ситна, краще засвоюється організмом і перетворюється на зайву вагу. Наприкінці вісімдесятих - початку дев'яностих улюблений спосіб боротьби із зайвими кілограмами в колі людей, що заробляють на життя стрункістю, - манекенників і манекенниць.
За змістом - близько примикає до екстремального вегетаріанства. Холодний томатний супчик гаспаччо, два листки салату Ромейн, сбризнутих краплею оцту бальзамико, жменю соєвих проростків - раціон для заточеного в сірникову коробку жука, а не вільної людини. Однак чого не зробиш заради слави бути високооплачуваною вішалкою для одягу.
Супова дієта
оспівати класиком гастрономічною літератури Похлебкиним В.В. В основі - теорія горщика, що зберігає всі потрібні організму речовини і фільтруючого непотрібні - ідеальної середовища для приготування їжі. Різноманітна, оскільки допускає будь-які поєднання.
Лавровий лист, відварений у воді, - це вже суп, і марсельський буйабес з 15 видів риби - це теж суп. До суповий дієті близько примикає дієта парова. М'ясо, риба і овочі, слідуючи її правилами, не повинні знати ніякої іншої кулінарної обробки, крім водяній лазні. Про сильно схудлих за допомогою суповий і паровий дієти історія соромливо замовчує, але ось те, що, дотримуючись цей прийом, можна забути про цироз і шлункових хворобах - це майже напевно.
Водяна дієта
Хліб і вода - їжа арештантів і самих забубенних дієтичних модників. Консервативні революціонери, вони стверджують, що в цих двох продуктах укладена основа життєвих сил. Оскільки людина на 90% складається з води, то в принципі, ні в чому, крім поповнення її запасів, не потребує. А 10% цілком покриваються хлібом і мультівітамінамі. Відносно схуднення це, безперечно, не менш ефективний інструмент, ніж система Поля Брегга, по якій їжа - це пережиток.
А ось у процвітанні внутрішніх органів можна засумніватися.
Китайська дієта
Дозволяється все, але відповідно до китайської кулінарної технологією тільки в дрібно-дрібно нашаткувати вигляді, - загалом, щоб не потрібно було жувати. Люди взагалі схильні довіряти перевіреним часом традиціям, а китайської - вже кілька тисяч років. До того ж, вона освячена іменами мудреців начебто Конфуція. Для них це був один предмет - наука жити. І, якщо вони говорять, що жити потрібно от так - дрібно нашаткованим макаром, - значить так треба.
Тематична дієта
Складається з різних за протяжністю циклів, кожен день в яких присвячується тому чи іншому продукту. Скажімо, якщо ви затіяли тижневий цикл, то в понеділок ви їсте тільки сир, у вівторок - тільки курку, у середу - тільки кольорову капусту, в четвер - виключно чорну ікру, по п'ятницях п'єте кефір, по суботах, наприклад, взагалі нічого не їсте - тільки воду, зате в неділю закушуєте приготованим на пару лососем. Ну, і в понеділок починаєте все спочатку.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.