Яка зелень найкорисніша? Експерти з Великобританії провели дослідження і встановили, яка зелень найкорисніша для здоров'я.

Журнал Journal of Agricultural and Food Chemistry опублікував результати дослідження Брука Альберта. Вчений розповів, за якими критеріями потрібно вибирати корисну зелень.

Так, Альберт рекомендує вирощувати зелень самостійно - на ділянках або на балконах в ящиках - і вживати її молоді пагони. Максимальна кількість корисних речовин знаходиться в молодих пагонах і паростках в перші 2 тижні їх життя.


При цьому паростки не повинні перевищувати 3 сантиметри у висоту.

8 кращих ідей для дієтичного вечері

Британські кулінари називають молоді пагони фенхеля, базиліка, кінзи мікрозелень і вже давно використовують її на своїх кухнях. Молоді пагони не тільки містять більше вітамінів, але і більш ароматні, ніж перезріла зелень.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.