Страви з риби користуються величезною популярністю. Крім цього, вони широко застосовуються в лікувальному і дієтичному харчуванні. Завдяки тому, що в рибі містяться незамінні жирні кислоти, величезна кількість вітамінів і важливих мікроелементів, вона плідно впливає на багато процесів в нашому організмі. Безсумнівно, все ласуни люблять такий продукт, а от як запекти рибу в духовці, напевно, мало хто знає. Зараз ми про це поговоримо.

Як запекти рибу в духовці з картоплею: корисні поради. Корисне страву

Запечена риба - корисне і надзвичайно смачна страва. Крім того, вона готується дуже швидко, що дозволяє економити ваш час. Морські та річкові продукти перевершують кращі сорти м'яса за вмістом білків. Наприклад, судак перевершує куряче м'ясо, а сазан - яловиче. Як готувати рибу в духовці? Зараз детально розберемося. Процес запікання полягає в наступному: м'ясо риби укладають у форму, попередньо змащену жиром, і поміщають в розігріту до 280 градусів духовку. Дуже смачними виходять карась, короп, морський язик, тріска, палтус, скумбрія, луфарь, сардина, нототенія. Як запекти рибу в духовці? Можна готувати її з овочами - особливо з картоплею. При бажанні можна додати рис, молоко, гриби, сир, використовуючи різні соуси.

Кулінарні секрети

Щоб ваше блюдо з риби вийшло смачним і поживним, потрібно знати деякі кулінарні секрети. По-перше, потрібно правильно вибрати посуд та кухонний інвентар. Запікати рибку краще в чавунній, глиняному або емальованому ємності. Металеві або алюмінієві форми краще не використовувати, вони можуть погіршити смак страви, до того ж будуть руйнувати корисні речовини. По-друге, потрібно дуже педантично підійти до вибору риби.


Насамперед, вона повинна бути свіжою, черевце не повинно бути роздутим. Очі у свіжої риби - прозорі, луска гладка.

Як запекти рибу в духовці з картоплею: корисні поради. Процес готування

Тепер перейдемо безпосередньо до того, як запекти рибу в духовці. Треба її очистити від лусочок, починаючи від голови і до хвоста, промити як слід і випатрати вміст. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Відріжте хвіст і голову, плавники. Потім потрібно обмазати сіллю. Запікайте, слідуючи рецепту. Зараз я розкрию секрет традиційної страви, що користується популярністю. Це буде риба, запечена в духовці з картоплею. Нам знадобиться філе риби, картопля і молочний соус. Блюдо вразить своїм ніжним смаком, ідеально підійде для обіду в колі сім'ї. Картопля за вашим бажанням можна замінити кабачком або кольоровий капустою.

Як запекти рибу в духовці з картоплею: корисні поради. Описуємо етапи приготування

Отже, відварюємо картоплю (він повинен бути трохи сирим), натираємо цибулю на крупній тертці, обсмажуємо на рослинному місці. Потім додаємо столову ложку борошна і тримаємо на плиті ще пару хвилин. Додамо в цибулю з борошном по дві столові ложки кетчупу і сметани. Вливаємо молоко і кип'ятимо, наприкінці солимо і перчимо. Соус готовий! Тепер потрібно порізати картоплю дольками, деко змастити маслом, після чого вистилаємо дно картоплею, а зверху кладемо шматочки риби. Заливаємо молочним соусом і прибираємо в духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності потрібно посипати страву тертим сиром. Як запекти рибу в духовці? Дуже просто, а сам процес не забере у вас багато часу. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.