Як колір тарілки впливає на розмір порції?

Хочете схуднути? Прийшов час придивитися до своєї посуді. Нове дослідження, опубліковане в американському журналі Journal of Consumer Research , показало, що не тільки розмір, але і колір тарілок впливає на те, що ми їмо .

Експерт з харчового поведінки Брайан Вансинк (Brian Wansink) набрав 60 нічого не підозрюють дорослих, щоб з'ясувати саме це питання. Дослідники пропонували учасникам обід і вивчали, як зміняться їх звички в їжі, просто помінявши колір тарілки. Половині учасників запропонували макарони з білим соусом, а іншій половині - макарони з червоним соусом. При цьому учасникам у випадковому порядку запропонували червоні і білі тарілки.

Виявилося, що ті, у кого колір тарілки збігався з їжею, з'їли набагато більше , ніж ті, кому була запропонована тарілка що відрізняється кольору.


Результати дослідження показали, що помінявши колір тарілки на контрастний з їжею, можна скоротити споживання їжі на 21 відсоток . До того ж, помінявши колір скатертини, можна зменшити розмір порції ще на 10 відсотків.

Як відомо розмір тарілок впливає на те, яку порцію з'їдає людина за один прийом їжі. Багато експертів рекомендують поміняти великі тарілки на менші за розміром, щоб зменшити споживання їжі для тих, хто хоче схуднути. Нове дослідження вказує на те, що купуючи посуд, слід звертати увагу і на її колір.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.