Торт «Самоцвіти на снігу» - доречне блюдо до зимових свят.

За настільки романтичною назвою криється не менш романтичний десерт: тонка бісквітна прошарок, покрита білосніжним молочним желе з яскравими вкрапленнями свіжих фруктів. Вельми дієтичний, красивий і смачний десерт до того ж досить простий у приготуванні, давайте розбиратися в деталях рецептури разом.

Торт "Самоцвіти на снігу"

Нижче представлений рецепт вважається практично класичним, якщо такий термін, звичайно, можна застосувати до настільки "молодому" страви.

Інгредієнти:

Для бісквітної основи:

  • яйця - 2 шт.;
  • борошно - 100 г;
  • цукор - 1/2 ст.

Для желе:

  • сметана - 500 г;
  • желатин - 1 упаковка (25 г);
  • цукор - 1 ст.;
  • свіжі ягоди - за смаком;
  • ківі - за смаком;
  • ананас - за смаком.

Приготування

Почнемо приготування " самоцвітів "з бісквітної основи: яйця збиваємо з цукром до м'яких піків, акуратно додаємо просіяне борошно, як би загортаючи її в пишну білкову масу. Завершуємо приготування тіста збитим яєчним жовтком.

Форму для випічки (діаметр близько 20 см) змащуємо маслом і виливаємо туди бісквітну масу. Невеликий коржик для основи буде випікатися всього 10 хвилин при 200 градусах.

Готовий бісквітний корж необхідно повністю остудити і вирівняти, тобто зрізати верхушку.Желатін замочуємо в 120 мл води, ставимо суміш на вогонь і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо! Додаємо желейну масу до сметани, попередньо збитою з цукром.

Фрукти і ягоди нарізаємо довільно і додаємо до сметанною масою. Заливаємо сметанною сумішшю бісквітний корж і відправляємо торт застигати в холодильнику 2-3 години.

Чізкейк з самоцвітами

Інгредієнти:

  • печиво - 500 г;
  • сир "Філадельфія" - 300 г;
  • сметана - 1 ст.;
  • цукор - за смаком;
  • вершкове масло - 100 г;
  • желатин - 1 ч. ложки;
  • консервовані фрукти за смаком.

Приготування

Печиво подрібнити в крихту і змішуємо з розтопленим вершковим маслом, щоб отримати достатньо щільну і нелипку масу, яку після необхідно буде розподілити по формі.


Желатин замочуємо у воді відповідно до інструкції на упаковці, потім ставимо суміш на вогонь і підігріваємо до повного розчинення желатину. Сир "Філадельфія" змішуємо зі сметаною, додаємо цукор за смаком, трохи ванільного екстракту і желе.

Консервовані фрукти нарізаємо великими шматочками і змішуємо зі сметанно-сирною масою. Заповнюємо отриманої "начинкою" корж з печива і залишаємо десерт в холодильнику на пару годин.

Торт "Самоцвіти на снігу" з різнобарвним желе

Для тих, хто з особливим трепетом стежить за фігурою, або просто обожнює желе, ми пропонуємо випробувати рецепт самоцвітів з різнокольорових шматочків желатинового ласощів.

Інгредієнти:

  • печиво - 120 г;
  • вершкове масло - 70 г;
  • сметана - 500 г;
  • сир - 100 г;
  • цукор - 1/2 ст.;
  • желатин - 15 г;
  • пакетоване фруктове желе - 2-3 пакетика.

Приготування

Насамперед слід приготувати готове різнобарвне желе, яке і стане тими самими самоцвітами в снігу. Готуємо желе відповідно до інструкції на упаковці, даємо йому повністю застигнути і ріжемо на невеликі шматочки різного розміру.

Печиво подрібнюємо в крихту за допомогою блендера, додаємо розтоплене вершкове масло, щоб зволожити суху масу, а потім Торт «Самоцвіти на снігу» - доречне блюдо до зимових свят. утрамбовуємо її на дно рознімної форми в єдиний корж.

Желатин заливаємо 100 мл прохолодної води, даємо розбухнути 10-12 хвилин, а після відправляємо підігріватися на плиту до повного розчинення.

Сметану збиваємо з цукром, додаємо перетертий сир і желатин. Виливаємо желейну масу поверх нашого коржа з печива, додаємо "самоцвіти" у вигляді різнокольорових шматочків желе і залишаємо десерт в холодильнику на 3 години, або до повного застигання.





Host your own website for free with UpDog.