Глікемічний індекс. Кожна жінка мріє про красиве і стрункої фігури, але при цьому не всі люблять обмежувати себе у вживанні смачних і не завжди корисних страв.

Якщо ви відносите себе до останньої категорії, то зверніть увагу на дієту, засновану на гликемическом індексі продуктів. За допомогою такого показника ви зможете отримувати інформацію про специфіку переробки певної їжі нашим організмом, точніше про час її перетворення в основне "паливо" нашого тіла - глюкозу.

Низький глікемічний індекс

Низький глікемічний індекс являє собою не що інше, як повільне засвоєння корисних речовин і поступову їх переробку в глюкозу. Такі продукти особливо корисні, так як припускають поступову переробку, а це означає, що організм зможе повністю витратити спожиті калорії, які не відклавши їх "на чорний день".

Щоденне вживання продуктів з низьким глікемічним індексом дозволяє підтримувати свою вагу в нормі, а також позбутися від перепадів настрою. Щоб бути завжди у формі людям необхідно частіше вживати бобові, каші (за винятком манної), цільнозерновий хліб, несолодкі фрукти (такі як яблука, грейпфрути, ківі, апельсини та груші), а також овочі (капусту, селеру, авокадо, помідори і огірки ).

Низький глікемічний індекс продуктів останнім часом часто лежить в основі модних дієт, спрямованих на швидке зниження ваги. Використовуючи подібний принцип, людина може швидко привести своє тіло в порядок, адже тепер він не буде накопичувати жирові відкладення під час непродуманих прийомів їжі, а в разі зниження щоденної калорійності зможе навіть почати переробляти накопичене раніше.

Високий глікемічний індекс

У нашому щоденному раціоні продукти з високим глікемічним індексом нерідко складають досить значиму групу. Головним недоліком подібної їжі є те, що вона приносить шкоди нашому організму. Такі продукти містять легкозасвоювані вуглеводи, які потрапляючи в організм, миттєво перетворюються на глюкозу і значно підвищують рівень цукру в крові. Негайним відповіддю людського тіла є різкий викид інсуліну. Цей гормон допомагає знизити цукор, тим самим знижуючи небезпеку для людини. Але він також має і ще один побічний ефект, який негативно позначається на здоров'ї і зовнішності людей.


Різкий викид інсуліну призводить до відкладання надлишкової глюкози в жирові накопичення, а також запобігає їх використання для нормальної життєдіяльності організму. Саме тому часте вживання продуктів з високим глікемічним індексом призводить до появи зайвої ваги і подальшого ожиріння. Для того щоб позбутися від цієї проблеми більшість дієтологів рекомендує знизити кількість легкозасвоюваних вуглеводів у своєму раціоні, віддаючи перевагу продуктом з низьким глікемічним індексом.

В даний час до продуктів з високим глікемічним індексом відносяться всі речовини, показник яких перевищує 60. Але не варто бути вкрай категоричними у відмові від цієї групи продуктів харчування. У першу чергу пам'ятаєте, що в неї входить і корисна їжа, яка допомагає нашому організму працювати краще і швидше. У першу чергу зверніть свою увагу на клітковину, яку можна отримати з фруктів і овочів, а також з круп. Овочі містять розчинну клітковину і збагачують наше тіло необхідними вітамінами, покращують травлення. Каші, приготовані з малообработанних зерен, допомагають проводити профілактику раку товстої кишки. позбавляють від закрепів та інших проблем з травленням, оскільки містять неперетравлювану клітковину, вживання якої допомагає очистити шлунково-кишковий тракт.

Крім цього, наш організм потребує споживанні цукру, який необхідний для ефективної роботи мозку. Але не варто відразу кидатися на звичний усім рафінад, так як він не містить нічого, крім великої кількості легкозасвоюваній глюкози. Найкраще віддавати перевагу коричневому цукру, так як він проходить більш щадну обробку і зберігає різні корисні речовини. Крім цього, потрібну кількість глюкози організм зможе отримати і з солодких фруктів, меду, а також пастили і мармеладу.

Продукт

Глікемічний індекс

Картопля фрі

95

Картопля відварна

65

Макарони з сиром

64

Інжир

35

Фініки

103

Молоко двовідсоткове

20

Мед

60

Капуста свіжа

10

Морква

35

Пиво

110

Авокадо

10

Квасоля

40

Насіння

8

Кукурудза

70

Помідори

10

Перловка

22

Бурий рис

50

Огірки

20

Грейпфрут

22





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.