Новорічне меню, смачне і безпечне. Перед новорічною ніччю дуже важливо правильно скласти святкове меню. Це стане запорукою того, що від свят у тебе залишаться тільки хороші спогади, а переїдання і важкість у животі обійдуть тебе стороною.

Якщо ти плануєш зустрічати Новий рік у колі друзів або в галасливій компанії, без святкових закусок не обійтися. Зверни увагу на всі ті продукти, які несуть в собі стихію вогню.
Як основні страв підійде м'ясо, всіляко приправлене спеціями, або риба - стерлядь, сьомга, форель і лосось. Відмінно підійдуть морепродукти, кальмари або лангусти в хрусткій скоринці і знову ж таки з приправами.
Для гарніру можна приготувати картоплю з часником, овочі або квасоля. Якісно підійдуть до столу гарячі страви або десерти, облиті пальним алкоголем і подані при погашеному світлі.
Фахівці наполегливо рекомендує не закушувати чіпсами і горішками, які зневоднюють організм і посилюють похмілля. Слід також пам'ятати, що запивание спиртного газованою водою або соком підсилюють ефект алкоголю і підвищує його всмоктуваність.
Дієтологи радять при підготовці святкового столу не гнатися за дешевизною: краще купити дорожчі, але якісні продукти. Не варто напередодні новорічної ночі влаштовувати собі розвантажувальний день і голодувати до самої півночі. Пам'ятай, що активність між прийомами страв - найдієвіший спосіб здригнутися, активізувати травлення і підтримати роботу печінки з нейтралізації алкоголю.
На новорічний стіл краще всього подавати легкі страв та закуски. На столі обов'язково повинні бути фрукти, зелень і хліб з висівками, а от від гарячих страв сміливо можна відмовитися.
Дієтологи також рекомендують, сідаючи за святковий стіл, не кидатися на їжу, наче тебе цілий рік не годували. Розтягни це задоволення в часі, їж протягом ночі часто і по трохи: це набагато безпечніше, ніж багато і відразу.
Починати святкове застілля краще з страв легко переварюваних, наприклад, з овочевих салатів.


Потрапляючи в шлунок раніше іншої їжі, вони швидко його і залишають, а от після м'яса, риби застряють надовго, і починається боротьба - бродіння і відчуття тяжкості неминучі. Щільна і калорійна їжа, а також поєднання традиційних салатів (Олів'є, Мімоза, Оселедець під шубою) з гарячим і безліччю інших закусок можуть принести серйозні неприємності для шлунка.
Фрукти не потрібно є відразу після їжі - це шкідливо для травного тракту. Що стосується десерту, то в новорічну ніч багато їдять його через силу, тому замість торта і тістечок для ласунів можна приготувати ягідне або молочне желе з фруктами.
Що стосується алкогольного меню, то тут на чолі столу повинні бути гарячі пунші, абсент , перцовка і, звичайно ж, солодке ігристе шампанське. Для східного колориту можна поставити на стіл підігріте японське саке або китайську рисову горілку маотай. До чаю буде доречно подати лікери, коньяк або ром. І не забудь про свічки: вогнедишний патрон наступаючого 2012 неодмінно оцінить твої зусилля і візьме тебе і твій будинок під своє заступництво.
Запивати страви під час святкового застілля дієтологи радять не надто солодкими соками і мінеральною водою без газу. Що стосується алкогольних напоїв, то краще обмежитися двома видами: шампанським і, наприклад, коньяком. Червоне і біле вино не варто поєднувати з іншими видами алкоголю. Класичний порада: потрібно підвищувати, а не знижувати градус алкогольних напоїв, тобто пити коньяк після шампанського, а не навпаки.
Крім того, солодким десертним винам краще віддати перевагу кислі, так як для шлунка вони набагато корисніше. При цьому і під вино, і під горілку повинна бути хороша закуска. Обволікаючи стінки шлунка, їжа стає надійним бар'єром від токсичного впливу алкоголю на ваш організм. Особливо добре абсорбує алкогольні токсини картоплю.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.