Смачне ліки - шоколад. У середньовічній Європі лікарі переконували своїх пацієнтів, що шоколад заспокоює болі в печінці, сприяє травленню, полегшує серцевий біль. Шоколад тоді їли як панацею: при лікуванні туберкульозу, анемії, подагри, для зниження температури.

У наші дні сучасні лікарі, наприклад з Американської асоціації дієтологів, стверджують, що містяться в шоколаді мінерали та антиоксиданти допомагають попередити деякі хвороби .

7 бід - одна відповідь

Тим, хто піклується про своє здоров'я, кардіологи радять не пити каву, а їсти шоколад. Він корисніший для серця, ніж червоне вино, чай або яблука: знижує ризик утворення тромбів, покращує показник тиску. 40 грамів чорного шоколаду приносять користь, рівноцінну стакану червоного вина.
Як показали дослідження, проведені медиками Каліфорнійського університету, при вживанні правильного шоколаду в крові фіксується зниження концентрації лейкотрієну - речовини, яка склеює клітини крові, тобто сприяє утворенню тромбів і закупорці судин.
Вживання шоколаду створює відчуття комфорту, піднімає настрій, допомагає зняти стрес. Шоколад підвищує вміст у мозку фенілталаміна, який стимулює відчуття, що нагадують ті, що виникають у стані закоханості. Шоколад допомагає жінкам легше переносити нездужання "критичних днів", вважає каліфорнійський лікар Дебора Уостерхауз.
Ще шоколад бадьорить, підвищує працездатність, адже він містить фізіологічно активну речовину - теобромін. Цей алкалоїд - сильнодіючий засіб, один грам якого, наприклад, для кролика смертельний.


Тому любителям шоколаду, особливо гіркого, слід пам'ятати: жодним продуктом не слід зловживати. А вже таким - особливо.
Слід також мати на увазі, що в зернах какао багато азотовмісних речовин, наприклад щавлевої і сечової кислот, які негативно позначаються на обміні речовин. Задуматися про це є резон тим, хто страждає ожирінням, подагрою, не кажучи вже про цукровому діабеті, захворюваннях печінки і нирок, гіпертонічної хвороби.
Дубильних речовин в какао-бобах більше, ніж клітковини або води, - до 5,8%. Це тривожний факт для тих, хто страждає запорами. А вже згадуваний теобромін і кофеїн надають збудливу дію на м'яз серця і нервову систему.

Основний склад

Зазвичай люди вибирають шоколад за смаком - незалежно від рецепту і обгортки. На останню, вибираючи собі здорове ласощі, варто звернути увагу. У списку інгредієнтів натурального шоколаду какао-масло зазвичай стоїть на першому місці. Якщо ж виробник вказав, що його шоколад зроблений на основі гидрогенизированного жиру або рослинних масел, то ви маєте справу не з шоколадом, а зі "солодкою плиткою". Солодка плитка не має права називатися шоколадом, і коштує вона набагато дешевше натурального шоколаду.
При покупці звертайте увагу на дату випуску і термін придатності, на те, поряд із чим викладений шоколад на прилавку. Адже він легко вбирає сторонні запахи і втрачає свій приємний аромат, а також вельми чутливий до коливань температури і вологості навколишнього повітря.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.