З приходом весни стає видно оновлення всього навколо. Саме в цей час року дуже хочеться почистити пір'ячко після зими, підтягнутися і постройнеть до літа. Чому б не скористатися дарами природи, яка так щедро надає нам їх?

Весняні трави. Користь весняних трав зрозумілою кожному, але в чому вона проявляється , мало хто знає. Всім знайомі петрушка, щавель і зелений лук, приправлені лимоном, майонезом, часником і ріпчастою цибулею, здатні зняти втому, поліпшити самопочуття і свіжість шкіри. За допомогою кропиви посилюється кровообіг та обмінні процеси, а для волосся кращого засобу від лупи не знайти. Якщо ви бажаєте схуднути, то вам посприяють листя молодого кульбаби, зірвані до його цвітіння. При їх вживанні в їжу регулюється травлення, поліпшується обмін речовин і робота залоз внутрішньої секреції.

Звичайно ж, нам здається незвичним і несмачним є те, що зростає буквально у нас під ногами. Саме тому ми пропонуємо приготувати салати з весняних трав. За допомогою різних соусів і приправ можна зробити ці страви неповторними, апетитними і ще більш корисними та поживними.
Дуже добре салати доповнюють подрібнені волоські горіхи (можна будь-які інші, крім арахісу), кунжутне насіння, насіння соняшнику (смачніше смажені, але вони менш корисні).


Пікантні соуси виходять з кислих соків (цитрусові, яблуко, брусниця, журавлина, смородина і т.д.), яблучного оцту (особливо, якщо його настояти на лимонної цедрі, м'яті, хроні, перці або часнику), розсолу квашеної капусти. Гостроту салату додасть тертий малосольний огірочок або капуста квашена, свіжість - яблучко чи свіжий огірок.
Особливо корисно заправляти страви рослинним маслом, кисляком, сметаною, медом. Збагатити вітамінами і смаковими відчуттями можна будь-який салат, додавши в нього рубану зелень, овочі і запашні трави. Варто зауважити, що присутність солі в таких салатах небажано, але її відсутність практично непомітно, якщо застосовувати перераховані вище заправки.

Не проходьте повз подорожника, щавлю, кульбаби і кропиви, адже вони цілком гідні вашої "голодного" уваги. Єдина умова - трави повинні бути зірвані не на вулиці великого міста, а в якій-небудь екологічно чистої лісовій місцевості, щоб користь отримати, а не завдати непоправної шкоди своєму здоров'ю!





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.