Як приготувати гуляш з курки: покрокове приготування страви, справжній рецепт. Вам знадобиться

  • Курка
  • Ріпчасту цибулю
  • Морква
  • Болгарський перець
  • Томатна паста
  • Помідори
Інструкція
  • .1

    Традиційний угорський гуляш готують з яловичини або свинини, але його також можна приготувати з курки. Куряче м'ясо вважається дієтичним продуктом, корисним, як для дітей, так і для дорослих. Це ситне і смачне блюдо не залишить байдужим нікого з членів сім'ї. Для приготування гуляшу можна використовувати, як цілу курку, так і окремі її частини, наприклад, стегна або грудки. Куряче м'ясо ретельно промивають у проточній воді, просушують паперовими рушниками і ріжуть на однакові порційні шматочки.

  • .2

    Потім шматочки м'яса присипають сумішшю солі, чорного меленого перцю і рубаною зелені, приправляють аджикою , ретельно перемішують і залишають маринуватися приблизно на півгодини. Курку обсмажують на розігрітій сковороді на олії. Тим, хто замислюється, як приготувати гуляш з курки, слід знати, що м'ясо повинно саме обжарюватися на сковороді, а не гаситися. Шматочки повинні стати красивого золотистого кольору. Готове м'ясо потрібно залишити на столі, щоб воно трохи охололо, а в цей час слід зайнятися овочами.

  • .3

    Велику цибулину нарізають кубиками і обсмажують до золотистого кольору в олії, яке залишилося від обсмаження курки. Потім додають моркву, нарізану кубиками розміром приблизно 2х2 см, болгарський перець і селера, також нарізану кубиками. Для того щоб приготувати гуляш з курки, овочі обсмажують на невеликому вогні близько 10 хвилин, потім додають шматочки курки.


    Після цього в склянці води або бульйону розводять дві столові ложки томатної пасти, добре перемішують і заливають м'ясо з овочами.

  • .4

    Також можна додати томатний соус або кетчуп, а також нарізані на шматочки свіжі помідори. М'ясо та овочі гасять на маленькому вогні протягом півгодини при закритій кришці. За 7 хвилин до готовності додають дрібно посічений часник і зелень петрушки або кропу. Готовий курячий гуляш з овочами заправляють сметаною і подають з відвареною картоплею, рисом або макаронами. При бажанні можна в процесі приготування додати картоплю. Його нарізають маленькими кубиками і додають до обсмаженої м'яса і овочів.

  • .5

    З картоплею виходить більш ситне блюдо. У цьому випадку гарнір окремо не потрібно. Якщо у господині мало часу, гуляш можна приготувати в мультиварці. У цьому випадку нарізану півкільцями цибулю, моркву і болгарський перець обсмажують на олії в чаші мультиварки. Філе курки нарізають невеликими кубиками, обвалюють у борошні, солять, перчать і додають до овочів. Страви з курки стають більш пікантними при додаванні в них білого вина. М'ясо та овочі заливають бульйоном або водою, додають півсклянки вина, томатну пасту, солять і перчать.

  • .6

    Готують гуляш на режимі "Гасіння" протягом двох годин. Після закінчення циклу страва повинна постояти деякий час на режимі підігріву. Виходить дуже соковите блюдо з насиченим смаком. Гуляш з курки з овочами - ситне дієтичне блюдо, що підходить для сімейного обіду. Також їм можна пригостити гостей, приготувавши гуляш на дачі теплим літнім вечором.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.