Що таке «хороша дієта». Отже, минулого разу ми з'ясували, що пошуки ідеальної дієти на всі випадки життя - заняття марне. По-перше, панацеї не існує, а по-друге, багато дієти можуть створити масу проблем, у порівнянні з якими зайву вагу здасться сущою дрібницею ... Чому більшість модних дієт не виправдовують очікувань і як бути тим з нас, хто хочуть бути стрункими і здоровими?

З позицій сучасної дієтології (і це доведено практикою), дієти виявляються неефективними або навіть шкідливими через недотримання двох головних законів дієтотерапії.

Перший закон гарною дієти - енергоспоживання не повинно перевищувати енерговитрати організму; другий закон - харчування має бути збалансованим, тобто організм повинен отримувати всі необхідні йому поживні речовини: білки, жири і вуглеводи в адекватних співвідношеннях.

Саме через невідповідність цим принципам відходять у минуле монодієти, дієти, засновані на роздільному харчуванні, на голодуванні, що приводить до зниження м'язової маси, а також дієти, декларативно забороняють цілі групи продуктів.

Проте є в середовищі відомих програм харчування такі, що імпонують мені як фахівцеві. Так, наприклад, не можу не відзначити дієту відомого ізраїльського лікаря Кіма Протасова.

Завдяки своїй простоті й ефективності ця дієта була і залишається дуже популярною. В основі її лежить вживання нежирних молочних і кисломолочних продуктів, сирих овочів, а на завершальному етапі зниження ваги - пісного м'яса, птиці та риби. Дієта дійсно дає хороший і стійкий результат. Але, на жаль, також підходить далеко не всім, так як через присутність великої кількості грубої клітковини, що міститься в сирих овочах, вона здатна спровокувати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Одна моя пацієнтка, яка страждає хронічним гастритом і яка не прийняла до уваги мої застереження, так описувала свої переживання під час цієї дієти: "Спочатку я думала, що знайшла свою дієту: у мене не тільки знизилася вага і пішли набряки, але ще й пропали прищі, а колір обличчя став як у немовляти! Правда, з самого початку стала відзначати легке печіння в шлунку і відрижку, але, окрилена результатами, я не надавала цьому значення, але потім з'явилася ще одна проблема .... У мене почався метеоризм, а нуртування в животі стало таким гучним, що на роботі я була змушена постійно кашляти, щоб хоч якось заглушити це! " Погодьтеся, не найприємніші ефекти.

Що таке «хороша дієта». Дуже цікавий раціон жителів деяких регіонів Італії, Іспанії та Франції, що отримав назву "середземноморська дієта" . Ця дієта не була кимось спеціально розроблена, скоріше вона являє собою традиційну систему харчування для даного регіону, яка складалася століттями. Середземноморська дієта закликає отримувати необхідні організму жири з рослинного масла і оливок. Рекомендується багато свіжої риби. Від двох до п'яти разів на тиждень можна їсти пісне м'ясо близько ста грамів за прийом. Не менш трьох разів на день слід вживати фрукти, а як гарнір пропонується їсти сирі або пропарені овочі, а також часник, ріпчасту цибулю і зелень. Крім цього, не варто забувати про натуральні кисломолочних продуктах.

Дієта допускає вживання алкоголю, але не більше одного келиха сухого червоного або білого вина в день.


На мій превеликий жаль, на території Росії цієї дієти складно дотримуватися.

перше, через кліматичні умови, що не дозволяють вживати в їжу тільки свіжі продукти. А по-друге, через відсутність культури вживання вина. Ви будете здивовані, але навіть працюючи з жіночими колективами і розробляючи для них плани харчування, я чула питання не про те, "що ж я тепер буду їсти?", А про те, "що ж я тепер буду пити?" Причому на моє питання "А що ви вважаєте нормою вживання алкоголю?" навіть дуже інтелігентні дами найчастіше чесно говорили: пляшка вина в день! Ось і робимо висновок, чи годиться "середземноморська дієта" в наших палестинах ...

Не можу не згадати ще про один тренді останнього десятиліття-звичайну їжу частково замінюють спеціалізованими продуктами, в першу чергу білковими коктейлями. Їх застосування дуже зручно. По-перше, можна заповнити недолік живильних речовин, запобігти розвитку білкової недостатності, дефіциту вітамінів і мінералів, а по-друге, кожна порція коктейлю містить певну кількість калорій. Це дозволяє легко і надійно дотримуватися розпорядження дієти.

Однак моя думка як фахівця таки схиляється до того, що поки людство не має переходити на їжу з розряду "космічних технологій". Ідея отримувати ідеально збалансований, але штучний раціон, по-перше, ще не проходила випробувань на великій кількості користувачів, а по-друге, як мені здається, традиційна їжа набагато приємніше з емоційної точки зору, з точки зору смаку! А це дуже важливо для нормального засвоєння їжі.

Радує, що в моду входить індивідуальний підхід до складання дієт. Багато дієтологів вважають, що кожен з нас унікальний і в природі немає "середньостатистичного" людини. Тому завдання лікаря - розробляти індивідуальну дієту для кожного пацієнта.

Що таке «хороша дієта». З індивідуальним підходом повною мірою узгоджується ще одна, на мій погляд, найбільш перспективна тенденція, в основі якої лежить правильний переклад слова "дієта". З грецької це слово перекладається як "спосіб життя". А зовсім не "тимчасові обмеження". Це методика, коригуюча психологічне ставлення до їжі. Все починається з визначення індивідуального "харчового психотипу": визначають, що людина любить їсти. На основі цього вибудовується первісний харчової план з урахуванням цілей: зниження ваги, набір ваги або стабілізація досягнутих результатів. Пацієнти проходять курс фізіотерапевтичних процедур і лабораторну діагностику на приховану харчову непереносимість. (Так виключається ймовірність перевантажити організм індивідуально нестерпними продуктами.) І звичайно, дуже важливий момент - відвідування індивідуальних психологічних сесій, що дозволяють розібратися, чим для людини є їжа в самому широкому життєвому сенсі! Як правило, в процесі такої роботи ставлення до їжі, своїй вазі, фізичної активності вибудовується в якусь завершену психологічну ланцюжок, і нові звички природним чином входять у життя людини, стає її невід'ємною частиною.

Я бажаю всім, щоб ваша дієта була не тільки приємною і корисною, а й стала частиною здорового способу життя.

Про що тобі було б цікаво прочитати? Постав дієтолога своє питання! Нік Місто Вік Твоой питання





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.