Чому рибу потрібно запивати білим вином? Хіміки з Каліфорнійського університету досліджували 38 червоних і 26 білих вин, вироблених в різних регіонах земної кулі, і виявили, що в червоному вині міститься залізо, яке в поєднанні з рибою або морепродуктами дає вельми неприємний смак. Природно, чим більше заліза в тому чи іншому сорті вина, тим сильніше це післясмак. Своє відкриття вчені підтвердили тим, що при додаванні в червоне вино добавки, яка "заховала" залізо, смак рибних страв, запивайте вином, значно покращився.


Про те, що існують деякі види продуктів, які при поєднанні дають неприємний смак, вченим і медикам відомо вже давно. Зокрема, на думку багатьох курців, смак сигарет стає противним, якщо перед цим людина вживав молочні продукти, соки, свіжі овочі і фрукти. Це дозволило дієтологів розробити вельми ефективну антинікотинову дієту.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.