Рецепти для здоров я: суп-пюре з печериць.

Смачне, ніжне, а головне абсолютно некалорійне блюдо - суп-пюре з печериць - зможе стати відмінним обідом для прихильників дієтичного харчування

Супи-пюре з печериць є традиційним європейським стравою. Шанують його і у Франції, і в Італії, і навіть у Греції. І не дивно, адже таке блюдо не тільки смачне й ароматне, але і дуже легко засвоюється організмом (завдяки ніжної консистенції), і, незважаючи на дієтично, дає відчуття ситості на довгий час.

Рецепт супу -пюре з печериць

Традиційний супу-пюре з печериць сам по собі є стравою низьковуглеводним, досить низькокалорійним і дієтичним. Тому додатково "полегшувати" його не варто. За суттєвої заміні інгредієнтів в рецепті на менш жирні, суп пюре з печериць втрачає свій смак. Тому насолоджуйтеся традиційною стравою і не турбуйтеся про фігуру. А для тих, хто категорично не сприймає молочні продукти у своєму раціоні, можемо порадити замінити вершки водою. Однак, відразу попереджаємо, що страва стане більш рідким, а смак менш насиченим.

Отже, для приготування супу-пюре з печериць необхідні такі інгредієнти:

  • 500 г свіжих печериць
  • 0,5 л курячого бульйону (або води)
  • 100 г рідких вершків
  • 2 ст.


    л. вершкового масла

  • 1 ст. л. рослинного масла (краще всього підійде оливкова олія)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль, перець, спеції за смаком

Приготування :

1. Підготуйте гриби. Для цього вимийте їх. Наріжте пластинками. Приправте подрібненим (давленим) часником, лимонним соком, сіллю і перцем. На деко помістіть вершкове і рослинне масло. Викладіть гриби. Запікайте близько години на середній температурі.

Також гриби можна пригасити в сковороді, якщо з якихось причин, Ви не можете скористатися духовою шафою.

2. Приготуйте бульйон. Готові гриби помістіть в блендер і збийте з бульйоном до консистенції рідкого пюре.

3. Перелийте отриману масу в каструлю. Нагрійте, але не доводьте до кипіння. Акуратно влийте вершки в суп. Дайте йому потомитися ще хвилин десять, не доводячи до кипіння.

4. Готовий суп розлийте по тарілках. Можна злегка притрусити порції тертим пармезаном і рубаною зеленню.

Приємного і здорового Вам апетиту!

Автор: Наталія Кей





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.