Рецепти для здоров я: спагетті з морепродуктами.

Спагеті з морепродуктами - це не тільки вишукано і смачно, але й дуже корисно. А правильно приготоване блюдо порадує Вас низьким вмістом калорій

І хоча спагетті з різними заправками і соусами вважається традиційним італійським блюдом, його популярність не обмежується кордонами Апеннінського півострова. І вже багато років спагетті готують у всіх куточках нашої планети, адже це блюдо відрізняється не тільки легкістю і простотою в приготуванні, але і є справжнім святом смаку для міліонів гурманів по всьому світу ..

Класичні варіації спагетті важко назвати дієтичним блюдом, - соуси і заправки додаються в блюдо готуються з жирних сирів і сортів м'яса. Проте для любителів дієтичної кухні існують і "легкі" варіанти страви. Одним з них є рецепт спагетті з морепродуктами, який ми пропонуємо Вам сьогодні.

Рецепт спагеті з морепродуктами

Головною особливістю класичних спагетті є те, що вони виконані з твердих сортів пшениці. І навіть найтонші "макаронні трубочки" справжніх спагетті разваривается і не перетворюються в "макаронну кашу". Тому перед тим, як приступити до приготування страви, переконайтеся, що вибрали "правильні" спагетті, і Ваш обід не розчарує Вас.

Для того, щоб приготувати спагетті з морепродуктами, Вам знадобиться:

  • 450-500 г спагеті
  • 200 г заморожених креветок
  • 200 г заморожених мідій
  • 200 г заморожених кілець або філе кальмара
  • 200 г консервованих печериць
  • 1 стакан білого сухого вина
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 0,5 невеликого стручка зеленого перцю
  • 1 стакан дрібно посіченою петрушки
  • оливкова олія
  • сіль, перець, спеції за смаком

Приготування

1.


Перемішайте креветки і мідії. Залийте суміш підсоленим окропом і потомите хвилини 2-3 на маленькому вогні. Відкиньте в друшляк.

2. Особливу увагу приділіть приготуванню кальмара. Залийте підготовлене очищене філе підсоленим окропом і потім на маленькому вогні 1-2 хвилини. Якщо кальмара перетримати на вогні, він стане жорстким. Злийте воду. Остудіть філе і наріжте кубиками.

3. Наріжте кубиками цибулю. Відіжміть через прес часник. Подрібнені цибулю і часник тушкуйте у вині на сковороді 5-7 хвилин на середньому вогні. Помішуйте.

4. Додайте у вино креветки, мідії і кубики філе кальмара і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

5. Посоліть, поперчіть і додайте половину рубаною зелені.

6. Відваріть спагетті у великій кількості підсоленої води. Щоб спагетті НЕ злиплися, додайте у воду столову ложку оливкової олії. Готові макарони процідіть через дуршлак.

7. Викладіть спагетті на блюдо і заправте соусом з морепродуктів.

8. Спагеті з морепродуктами подавайте на загальному блюді, присипавши свіжою зеленню.

Приємно Вам апетиту!

Автор: Наталія Кей





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.