Гриби, запечені в духовці.

Гриби, запечені в духовці - дуже смачне, дієтичне, пісне і чудово ароматне блюдо. Його можна подавати на стіл як закуски або як доповнення до будь-якого гарніру: картопляному пюре, гречці, рису, макаронів і т.д. Готуватися блюдо досить швидко, але результат захопить всіх і не залишить байдужим навіть самого примхливого гурмана! Давайте ж дізнаємося з вами, як правильно приготувати і скільки потрібно запікати гриби в духовці.

Рецепт запечених грибів у духовці

Інгредієнти:

  • печериці - 500 г;
  • сир твердий - 100 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • спеції (сіль, мелений перець) - на смак;
  • державна сметана - 200 мл;
  • борошно - щіпка;
  • рослинне масло;
  • вершкове масло.

Приготування

Отже, насамперед беремо свіжі шампіньйони, ретельно промиваємо, обсушуємо і відрізаємо ніжки. Потім ніжки грибів подрібнюємо і викладаємо на сковорідку. Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо, додаємо до грибів і страхуємо все на рослинному маслечко, злегка, підсолити. Капелюшки печериць обробляємо і наповнюємо приготовленої обжаркой. Зверху присипаємо їх натертим на меленькой терочке сиром, перекладаємо на деко, попередньо змастивши його маслечком. Капелюшки грибів рясно поливаємо сметаною і запікаємо блюдо в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах 20 двадцять хвилин до готовності. Готові печериці викладаємо на блюдо і даємо їм охолонути при кімнатній температурі, прикрашаємо свіжої дрібно нарізаною зеленню, і подаємо в якості закуски.

Білі гриби, запечені в духовці

Інгредієнти:

  • свіжі білі гриби - 0,5 кг;
  • сир - 50 г;
  • сметана - 200 мл;
  • пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
  • масло вершкове - 50 г;
  • спеції.

Приготування

Білі гриби чистимо, обробляємо, ретельно промиваємо теплою водою і залишаємо обсихати. Цибулю чистимо від лушпиння, споліскуємо і шаткуємо півкільцями.


Тепер викладаємо гриби з цибулькою на сковорідку з розтопленим вершковим маслом, подсаливаем і готуємо до повного випаровування вологи. Потім пассируем на маленькому вогні хвилин 5 до появи золотистого кольору. Після цього перекладаємо гриби з цибулею в форму для запікання. Борошно з'єднуємо зі сметаною, гарненько розмішуємо до однорідності, трохи солимо, злегка збиваємо і заливаємо отриманим соусом гриби. Далі присипаємо все тертим сиром і ставимо гриби запікатися в нагріту духовку цілком до рум'яної.

Гриби, фаршировані і запечені в духовці

Інгредієнти:

  • печериці свіжі - 500 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • сир - 100 г;
  • шинка - 50 г;
  • спеції - за смаком;
  • масло рослинне - для смаження;
  • свіжа зелень - за бажанням.

Приготування

Гриби, запечені в духовці.

Гриби ретельно промиваємо в теплій воді, чистимо і акуратно, за допомогою гострого ножа, відокремлюємо капелюшки від ніжок. Капелюшки перекладаємо на 30 хвилин в злегка підсолену воду, а ніжки подрібнюємо невеликими кубиками. Лучок чистимо від лушпиння, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо його з додаванням рослинної маслечка до м'якого стану, а потім викладаємо подрібнені грибні ніжки і нарубану дрібними кубиками шинку. Начинку добре перемішуємо і трохи пасеруємо на слабенькому вогні.

Тепер приправляем масу сіллю, меленим перцем і перемішуємо. Грибні капелюшки фаршируємо приготовленої начинкою і викладаємо у змащену маслом форму для запікання. Поливаємо печериці вершками і відправляємо в нагріту духовку хвилин на 10-15 хвилин. Після закінчення часу, виймаємо блюдо, присипаємо тертим сиром і готуємо ще близько 5 хвилин. Готові печериці, запечені в духовці, викладаємо на гарне блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.