Суп зі свинини - рецепт.

Дієтологи і прихильники здорового харчування стверджують, що на обід надзвичайно корисно вживати перші страви. Вони налаштовують організм на переробку більш твердої їжі, покращують травлення. Сьогодні ми поділимося з вами декількома рецептами приготування супу зі свинини.

Суп зі свинини з картоплею

Картопляний суп зі свининою готується надзвичайно просто, але при цьому має відмінний смак.

Інгредієнти:
  • свинина - 400 г;
  • картопля середньої величини - 4 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • томатна паста - 1 ст. ложка;
  • вода - 1,5 л;
  • зелень кропу і петрушки - 30 г;
  • сіль, спеції - за смаком.

Приготування

Свинину ріжемо на шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яної скоринки. У сковороду до м'яса додаємо нарізану цибулю, потерту моркву, томатну пасту, сіль, спеції і тушкуємо до готовності м'яса. Тим часом нарізану кубиками картоплю заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо зажарку з м'ясом, солимо за смаком, додаємо лавровий лист і варимо до готовності картоплі. У готовий суп додаємо зелень кропу і петрушки. Ароматний суп з м'ясом свинини готовий. Приємного апетиту!

Суп зі свинини з вермішеллю в мультиварки

Мультиварка - чудова помічниця на кухні. Страви в ній виходять смачніші, ніж приготовані на звичайній плиті. Зараз ми розповімо, як приготувати в ній суп зі свинини.

Інгредієнти:

  • свинина (м'якоть) - 300 г;
  • цибуля ріпчаста середньої величини - 1 шт.;
  • морква середня - 1 шт.;
  • картопля - 300 г;
  • вермішель - 100 г;
  • олія оливкова - 30 г;
  • вода - 2 л;
  • кріп - 50 г;
  • сіль, спеції - за смаком .

Приготування

Як і всі інші страви, суп зі свинини з вермішеллю в мультиварки готувати зовсім нескладно. Отже, приступимо: овочі очищаємо, картоплю нарізаємо кубиками, морква трьом на середній тертці, цибулю подрібнюємо. М'ясо ріжемо невеликими шматочками. У ємність мультиварки наливаємо оливкова олія, додаємо овочі, включаємо режим "Випічка" і готуємо 10 хвилин, періодично помішуючи. Коли зажарка буде готова, додаємо картоплю, м'ясо, спеції і заливаємо водою. Встановлюємо режим "Гасіння" на 1,5 години, при цьому хвилин за 20 до закінчення додаємо вермішель. У готове блюдо додаємо подрібнену зелень кропу.


Суп в мультиварки виходить смачніше звичайного за рахунок того, що в режимі "Гасіння" він не кипить інтенсивно, а нудиться, зберігаючи максимум смаку та аромату.

Суп на свинячий кісточці з квасолею

Якщо ви любите наваристі бульйони, вам напевно припаде до душі суп зі свинини на кістці. Така страва не можна назвати легким, але в холодну пору року, коли потрібно більш калорійна їжа, цей суп буде особливо актуальне.

Інгредієнти:

  • свинина на кістці - 500 г;
  • картопля - 400 г;
  • квасоля - 1 склянка;
  • часник - 2 зубчики;
  • лавровий лист - 2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • зелень кропу і петрушки - 1 пучок;
  • вода - 2 л;
  • сіль, спеції - за смаком.

Приготування

Попередньо квасоля замочуємо години на 3. А поки займемося бульйоном: м'ясо моєму, ділимо на шматочки, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння, обов'язково знімаємо піну, що. Тепер додаємо квасоля в воду і варимо до напівготовності м'яса і квасолі, додаємо нарізану картоплю. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно кришимо і смажимо на олії. Додаємо готову зажарку в киплячий суп, кидаємо лавровий лист, подрібнений часник, солимо, перчимо за смаком. У готовий суп засипаємо подрібнену зелень.

Суп з копченої свинячої рульки

Інгредієнти:

  • копчена свиняча рулька - 1 шт.;
  • боби - 200 г,
  • шинка варена - 250 г;
  • картопля - 2 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля - 2 шт.;
  • стебло селери - 1 шт.;
  • шпинат - 150 г;
  • зелень петрушки - 30 г;
  • сік лимона - 1 ст. ложка;
  • вода - 1,5 л;
  • Суп зі свинини - рецепт.
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Приготування

Овочі очищаємо від шкірки, картоплю нарізаємо кубиками, моркву - кружальцями, подрібнюємо цибулю, стебло селери, шпинат шаткуємо. Боби проварюємо протягом пари хвилин, потім отставляем на годину і відкидаємо на друшляк. Потім з'єднуємо рульку, боби, заливаємо водою і варимо близько 1 години. Тепер рульку виймаємо, відокремлюємо м'ясо від кістки, подрібнюємо і відставляємо. У бульйон засипаємо всі овочі і варимо на слабкому вогні хвилин 20-25. Додаємо м'якоть рульки, шинку, шпинат, сік лимона, солимо, перчимо і проварюємо ще хвилин 7-10. Суп готовий, додаємо зелень петрушки і подаємо до столу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.