Овочі відіграють велику роль в нашому харчуванні. За допомогою овочів, а точніше міститься в них клітковини і грубих волокон, ми стимулюємо кишечник, а вітаміни і мінерали деяких овочів просто необхідні, вони повинні бути в нашому щоденному раціоні. Овочі в поєднанні з м'ясом і рибою представляють собою дієтичне і малокалорійне блюдо, на відміну, наприклад, від страв з борошна і круп. Тому найчастіше дієтологи радять жінкам, які хочуть схуднути, вживати в їжу більше овочів (крім картоплі) і скорочувати споживання макаронів, круп, білого хліба і тому подібного. Важливо: овочі потрібно приготувати правильно. Наприклад, як приготувати кабачки в духовці? Насправді це дуже просто, головне дотримуватися простих рекомендацій:

  • дотримуватися температурного режиму;
  • правильно проводити первинну кулінарну обробку продукту;
  • періодично перевіряти блюдо на готовність.

Кабачки, запечені в духовці з овочами

На дві порції:

  • два невеликих кабачка;
  • помідор - одна штука;
  • перець болгарський половина цілого овоча;
  • лук ріпчаста - четверта частина цибулини;
  • зелень і зелений лук;
  • сметана пара ложок;
  • сіль харчова кухонна;
  • сир твердий - сто грам;
  • квасоля стручкова заморожена - п'ятдесят грам.

Кабачок очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і за допомогою ложки вискребают нутрощі. У шинку має бути достатньо місця, щоб влізла начинка. Помідор дрібно рубаємо, перець болгарський нарізаємо на кубики, цибулю ріпчасту очищаємо, рубаємо і обсмажуємо на олії до хрусткої скоринки. Зелень і зелений лук рубаємо, квасолю розморожуємо. Підготовлені овочі змішуємо в тарілці, додаємо сіль і дрібно нарізані нутрощі кабачка. Заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо. Готову начинку за допомогою ложки викладаємо в кабачок, зверху посипаємо сиром і ставимо запікатися в духовку при 180 градусах до готовності, тобто близько двадцяти хвилин.

Кабачки з фаршем в духовці

На дві порції:

  • два невеликих кабачка;
  • олія соняшникова;
  • яловичина - двісті грам;
  • свинина - двісті грам;
  • сало - п'ятдесят грам;
  • половина яйця;
  • сіль;
  • молоко - кілька ложок;
  • ріпчаста цибуля - головка середніх розмірів;
  • перець;
  • сир твердих сортів - сто грам.


Кабачок очистити від шкірки і розрізати уздовж навпіл. Серцевину вийняти ложкою і нарізати якомога дрібніше. М'ясо прокрутити один раз, другий разом з цибулею. У фарш додати спеції і яйце. Обсмажувати на сковороді до готовності приблизно десять хвилин. У середину кабачків покласти обсмажений фарш, зверху посипати тертим твердим сиром і запікати в духовці при 180 градусах десять хвилин, можна менше, залежно від розмірів кабачка.

Кабачки, запечені в духовці з овочами і яйцем

На десять порцій:

  • один кабачок;
  • десяток яєць;
  • молоко - триста мілілітрів;
  • перець болгарський цілий;
  • дві цибулини;
  • масло;
  • сир твердих сортів - триста грам.

Кабачок очищаємо від шкірки і нарізаємо на кружечки товщиною один сантиметр, кожен кружечок викладаємо в окрему круглу форму. Болгарський перець очищаємо і промиваємо, прибираємо насіння і ріжемо на невеликий кубик, смажимо на сковороді під кришкою. Цибуля ріпчаста очищаємо і дрібно рубаємо, додаємо його до перцю і смажимо до готовності. Десяток яєць акуратно збити з молоком, додати спеції. Овочі покласти у форму зверху на кабачок, потім налити яйце і поставити запікатися в духовку до готовності. За п'ять хвилин до готовності кабачок дістаємо і посипаємо тертим сиром, ставимо назад.

Як ви бачите, кабачки, запечені в духовці, - дуже просте і не потребує якихось незвичайних продуктів блюдо. Хоча ви можете трохи пофантазувати, природно, дотримуючи сполучуваність продуктів, і створити своє, коронна страва, воно може бути як дієтичним, легким, вегетаріанським, так і соковитим, важким. Наприклад, кабачки, запечені в духовці з м'ясом або рибою, яйцем, тестом. Все залежить тільки від вашого бажання!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.