Роль курячого супу в нашому житті

На сьогоднішній день курка - найдоступніший продукт в кулінарії. Існують сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів страв з використанням курячого м'яса, кісток і субпродуктів. Закуски, салати, супи і основні страви. Смажена, варена, тушкована і парена курочка є одним з найсмачніших продуктів, подарованих природою людині. Рецепти супів з курки займають серед усього цього розмаїття перше місце. В американській, азіатської, німецької, австрійської, англійської, російської, української кухнях існує безліч перших страв із цієї птиці.

Кращі рецепти супів з курки. Яку курку краще використовувати?

Для приготування супу можна використовувати будь-яку частину улюбленого нами м'яса. З грудинки вийде легкий, прозорий і дієтичний бульйон, а з крилець і ніжок або стегон він буде насичений і золотистий. Кістковий відвар - отличнейшая основа для соусів, підлив або заливного.

З чого складається блюдо?

Інгредієнти, що входять в рецепти супів з курки, теж вражають своїм достатком. Це можуть бути, наприклад, макаронні вироби - домашня локшина, ріжки, дрібна фігурна вермішель. Додають всілякі крупи. Серед них - рис, гречка, вівсянка, пшоно, перловка, кукурудзяна крупа, сочевиця. З овочів користуються популярністю картопля, морква, різні види цибулі, капусти, кабачки, баклажани, селера, артишоки, кукурудза, а також гриби і бобові - горох, квасоля, соя. Кращі рецепти супів з курки. Окремими інгредієнтами можуть служити копчена грудинка, бекон, різні ковбаски, всілякі субпродукти (печінка, сердечка, нирки, мізки) і види м'яса.

Краще блюдо

Найпопулярнішим по праву вважається супчик з курки з локшиною або вермішеллю "павутинка".


Але не менш затребуваний і грибний, і овочевий на курячому бульйоні, і суп з фрикадельками, галушками, галушками. Курку для цих страв можна просто взяти сиру, а можна і обсмажити, тоді бульйон буде мати більш насичений колір і аромат.
Кращі рецепти супів з курки. Легко або складно?

Простота курячого супу дуже відносна. У деяких країнах рецепти супів з курки навіть стали всенародним надбанням культури. Так, санкочо де ГАЛЬІНА - національна гордість Панами - об'єднує в собі м'ясо птиці як основну складову і практично всі види виростають овочів і приправ. Цей супчик вариться у величезних казанах відразу на кілька десятків людей. А ось турки віддають перевагу ішкембе чорбаси - просте блюдо з курячих потрошки. Воно вважається найкращим супом, який насамперед подається вранці, після бурхливих святкових застіль. У В'єтнамі це бунтханг і каолау. У Китаї - юньтунь-мянь з вонтонов, в Бірмі - on no khauk swe і kya zan hinga - супи, зварені на курячому бульйоні з різними морепродуктами, локшиною з рисового борошна і спеціями. А в Таїланді готують Кханом чин Кенг кхіо ван кай - суп з рисовою локшиною і м'ясом птиці в гострому бульйоні з додаванням каррі. Ще дуже довго можна перераховувати існуючі рецепти супів з курки в азіатських країнах, які для нас, європейців, можуть здатися досить і досить дивними, але при близькому знайомстві навіть дуже смачними.

Висновок

Тому, якщо ви зібралися готувати, і не знаєте який суп зварити з курки, прислухайтеся до свого серця і смаковим уподобанням, адже будь-яке, приготоване з душею і любов'ю блюдо, може стати світовим шедевром.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.