Хроніка солодкого життя: історія шоколаду.

Ацтеки іменували шоколад "xocol tl", що означає гірка вода. А європейці називали його напоєм богів. Чому напоєм? Майже три століття шоколад в Європі сприймали виключно як напій. Він коштував шалених грошей, тому в XVI столітті тільки аристократи могли дозволити собі випити на сніданок чашку підбадьорливого шоколаду. Для сучасних людей шоколад давно є невід'ємною частиною існування. І все-таки він продовжує зачаровувати нас своїм дивовижним ароматом і неповторним смаком. Як же з'явився шоколад у нашому житті?

1000 років до нашої ери. У період, коли берега Мексиканської затоки стали мовчазними свідками розквіту цивілізації ольмеків перший раз пролунало слово какао ("kakawa").

500 рік нашої ери. Ольмеків витіснила цивілізація майа. Індіанці починають розбивати значні плантації і використовують какао як грошовий кошти.

1502. Житель Європи вперше спробував шоколад. Сталося це знаменна подія завдяки Колумбу, який скуштував дивовижний напій на острові Гайана.

1503. Христофор Колумб презентував зерна какао королю Іспанії Фердинанду. Цікаво, що серед інших чудасій Нового Світу, які привіз великий мореплавець, какао попросту не помітили.

1519. Підкорювач Мексики Ернан Кортес також спробував шоколад. Ацтеки визнали в ньому бога і пригостили завойовника гірким напоєм з какао з медом і перцем.

1520-і роки. Був удосконалений рецепт шоколаду. Європейці, які не здогадувалися про призначення загадкового напою, додали в нього мускатний горіх, цукор і замінили ваніллю перець. В результаті експериментів вийшов напій, максимально відповідний смаку європейців.

1526. Ернан Кортес привіз зерна какао в Іспанію. Друга спроба знайомства з шоколадом виявилася більш успішною - двір прихильно прийняв напій.


В середині XVI століття шоколад поступово витісняє чай і стає обов'язковим і звичним ранковим напоєм для іспанської аристократії. На початку XVII століття шоколад стрімко підкорює Європу.

1615. Французька королева Анна Австрійська привезла першу партію какао в Париж.

1653. Перший офіційний експеримент, який провів вчений Бонавентура ді Арагон, довів корисні властивості шоколаду. З'ясувалося, що він значно покращує травлення і знижує дратівливість.

1657. В Англії Відкрився перший "Шоколадний дім".

1674. Кондитери почали додавати шоколад у тістечка. З'явився шоколад, який можна не тільки пити, але і є.

1728. Відкрилася перша шоколадна фабрика, що належала британській сім'ї Фрай. Фабрика була оснащена приладами, призначеними для розмелювання і переробки какао-бобів і гідравлічними верстатами. З цього часу вартість шоколаду починає знижуватися.

1765. У штаті Массачусетс з'являється перша американська шоколадна фабрика.

1828. Завдяки голландцеві Конрааду ван Хаутеном, який придумав прес для шоколаду, в Європі з'явився твердий шоколад.

1839. Німецький булочник Штольверк застосовуючи спеціальні дерев'яні форми відливає цукерки і шоколадні плитки.

1875. Придуманий молочний шоколад. Автором винаходу став швейцарець Даніель Петер, якому прийшла в голову вдала думка додати молочний порошок в шоколад.

1912 рік. Бельгійці навчилися виготовляти шоколад з начинкою (праліне).

2002 год. У Європі відзначили 500 років з дня знайомства з шоколадом. Середньостатистичний француз в наші дні з'їдає приблизно вісім - десять кілограмів шоколаду щорічно!

І ми звичайно всі розуміємо - фігура, дієти і все таке ... Але іноді побалувати себе плиткою натурального шоколаду так приємно! :)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.