Кабачки, особливо молоді, легко засвоюються організмом і мають прекрасні смакові якості. З них можна приготувати безліч смачних страв.

Крім того, кабачки є джерелом клітковини і калію, вони виводять надлишок холестерину з крові, а ще у них низька калорійність, що зробило їх популярними в меню для дієтичного харчування.

Як приготувати кабачки

За класичним рецептом кабачки можна просто підсмажити. Для цього, наріжте їх кільцями товщиною приблизно 1 см. Приготуйте кляр з борошна, солі і яєць. Умочуйте кожне колечко в клярі і в рослинному маслі обсмажуйте до золотистої скоринки.

Якщо ж ви хочете приготувати кабачки швидко, то раджу скористатися мікрохвильовкою. Кабачки нарізаємо точно такими ж колечками, змащуємо тарілку трохи рослинним маслом, умочуємо кабачки в майонезі і ставимо в мікрохвильовку на 8-10 хвилин.

Кабачки виходять не гірше класичних смажених. А якщо нарізати їх тонший, і не змащувати майонезом, а просто з рослинним маслом поставити в мікрохвильову піч, то у вас вийдуть смачні кабачкові чіпси.

Дуже смачними виходять кабачки, якщо їх згасити з овочами. Рецепт дуже простий. Нарізаємо стандартно кабачки, трьом на тертці моркву, дрібно ріжемо цибулю. Викладаємо шарами: кабачки, морква, цибуля.


До тих пір, поки інгредієнти не закінчаться. Кожен шар не забуваємо посолити і поперчити. Налити трохи води, додати рослинного масла і тушкувати до готовності на невеликому вогні.

З кабачків також можна приготувати кабачкову піцу. Варіантів приготування існує декілька. Кабачки порізати на кружечки, або потерти на крупній тертці. Змастити деко олією і викласти наші кабачки.

Зверху - фарш (будь-який), трохи майонезу і тертий сир. Блюдо виходить дуже смачним! Якщо ж ви дотримуєтеся дієти або не їсте м'яса, то фарш можна замінити на помідори, а також додати до страви моркву.

І, напевно, найулюбленішим блюдом всіх любителів кабачків, є кабачкові оладки. Приготувати їх дуже просто. Для цього кабачок очищається від шкірки, натирають на великій тертці.

До кабачкам додається борошно, яйце, трохи солі. Замішується однорідне тісто і оладки смажаться на олії. Подають такі оладки, в основному, зі сметаною. Але це вже на ваш смак.

І не бійтеся експериментувати! Кабачки можна гасити в горщиках разом з іншими овочами, фарширувати різними продуктами, а також зі смажених кабачків можна приготувати салати.

І на десерт, я приготувала для господинь відео рецепт - кабачки, фаршировані сиром:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.