Як приготувати кальмари.

Як приготувати кальмари, щоб страва вийшла смачною і ситним, постараємося вам сьогодні розповісти. Ці молюски не вимагають складного приготування. Страви з них можна приготувати швидко і смачно. До того ж ці страви не мають високої калорійності, тому їх можна рекомендувати тим, хто дотримується дієти схуднення. Сьогодні ваш улюблений сайт корисних порад розповість про те, як приготувати кальмари.


Бефстроганов з кальмарів

розморожених кальмарів обдайте окропом і попатраєте. Видаліть хітинову пластинку і зніміть шкірку. Підготовлені кальмари поріжте кільцями і шматочками. Збризніть соком лимона. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте його до прозорості і з'єднайте з кальмарами. Посоліть і додайте спеції за смаком. Гасіть кальмари не більше 3-4 хвилин. Як тільки вони дадуть сік, знімайте їх з вогню. Тоді вони вийдуть ніжними. Якщо при гасінні додати чотири ложки сметани або майонезу, то вийде соус білого кольору, яким можна поливати кальмари при подачі до столу. Викладіть кальмари на блюдо і прикрасьте зеленню.


Як готують кальмари фаршировані

Як приготувати кальмари. Це блюдо підійде для святкового столу.

Вам знадобиться

  • Кальмари;
  • капуста белокочанная;
  • морковь;
  • грибы;
  • сыр;
  • соль;
  • растительное масло.

Послідовність приготування:

  • Почищені і випотрошені тушки кальмарів посоліть і збризніть лимонним соком.
  • Згасите капусту з грибами та морквою.
  • Підготовлену начинку викладайте в мантію, яка служить своєрідною кишенею. Начинки не шкодуйте, її має бути багато.
  • Туго набиті тушки кальмарів викладіть на промазаний маслом деко або в форму для запікання і тримаєте в духовці (160 градусів) не більше 15 хвилин. На деко або в форму додайте трохи води, щоб кальмари не вийшло сухими.
  • Спробуйте такий варіант начинки: кабачок і моркву поріжте соломкою, додайте до них подрібнений часник, очищених креветок "Сальмон" і щедру жменю тертого сиру. Якщо такою начинкою нафарширувати кальмарів, смак отримаєте незвичайний.

Брізоль з кальмарів

Вам знадобиться:

  • 1 кг кальмарів;
  • два яйця;
  • сіль і перець;
  • зелень;
  • 3 столові ложки борошна.

Як приготувати кальмари. Спосіб приготування

Очищені тушки кальмарів розділіть навпіл . Відбийте кожну половинку дерев'яним молоточком, щоб її обсяг збільшився в 1,5 рази. Збийте яйця з двома ложками молока або води, сіллю і перцем, і в цей кляр занурте кальмарів і відразу ж викладайте їх на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажте кальмарів з двох сторін і складіть в каструльку. Через 30-40 хвилин, коли вони стануть м'якше, згорніть їх у трубочку і викладайте на блюдо. Тепер ви знаєте, як готують кальмари, удачі!

Замітка: Останнім часом часто при приготуванні кальмарів використовують корінь імбиру. Дійсно користь імбиру просто величезна, тому не варто нехтувати даними продуктів. А на десерт завжди можна приготувати освіжаючий лимонно-імбирний чай.


Як приготувати кальмари смажені

Як приготувати кальмари. Вам знадобиться:

  • Кальмари свіжозаморожені (1 кг);
  • Дві головки ріпчастої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Сіль (1 ч.


    л.);

  • Рослинна олія для смаження.

Послідовність приготування:

Кальмари промийте під струменем води, після чого обдайте окропом. Потім кальмари очистіть від плівки і видаліть пластинки, далі кальмари слід нарізати тонкими кільцями.

Тепер приступимо до ріпчастій цибулі, який слід очистити і порізати півкільцями, після чого обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору.

У сковороду до смаженого цибулі додайте часник, пропущений через часниковий прес, а також кільця кальмарів. Смажте блюдо на сильному вогні при постійному помішуванні протягом трьох-п'яти хвилин. Тепер зніміть сковороду з вогню і накрийте її кришкою. Дайте смаженим кальмарам настоятися протягом 5 хвилин, після чого можете подавати до столу.


Як приготувати кальмари в сметані

Даний рецепт приготування кальмарів ставитися до одного з найпростіших , але при цьому одному з найсмачніших страв.

Вам знадобиться:

  • Кальмари свіжозаморожені (1 кг);
  • Ріпчасту цибулю (3 шт.);
  • Сметана за смаком (приблизно 100-150 грам);
  • Борошно (приблизно 100 грам);
  • Сіль , перець за смаком;
  • Рослинна олія для смаження.

Як приготувати кальмари. Послідовність приготування:

Кальмари очистити від плівок і пластин, а також ретельно промити під проточною водою. Потім нарізати кільцями, посолити і поперчити за смаком.

Тепер кальмари обваляйте в борошні, бажано вмочати в борошно кожне окреме колечко, і обсмажте їх в сковороді на олії до утворення золотистої скоринки. Зніміть кальмари з вогню.

В окремій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла обсмажте до золотистого кольору нарізану півкільцями ріпчасту цибулю.

Тепер в глибокому сотейнику викладіть шар кальмарів і шар смаженої цибулі, залийте інгредієнти сметаною, накрийте зверху кришкою і тушкуйте на помірному вогні протягом чверті години. Не бійтеся, що кальмари стануть жорсткими або придбають консистенцію гуми. Тушковані кальмари в сметани будуть як і раніше м'якими і соковитими. Подавайте готову страву, посипати подрібненою зеленню.


Як приготувати кальмари до пива

Вам знадобиться:

  • Кальмари 0,5 кг;
  • Борошно (70-100 г);
  • Спеції за бажанням;
  • Лимон;
  • Яйця (2 -3 шт.);
  • Пиво 200 р.
  • Рослинна олія для смаження.

Послідовність приготування:

Приготуйте кляр для смаження кальмарів: 5 ст. л. борошна змішайте з трьома столовими ложками рослинного масла, додайте сік половини лимона і 2 яйця. Окремо збийте яєчні білки з дрібкою солі в густу піну. Потім борошно змішайте зі склянкою пива, додайте рослинне масло і збиті білки.

Очищені, промиті і порізані кільцями кальмари умочуйте в отриманий кляр і смажте на сковороді у великій кількості рослинного масла. Смажити кальмари слід до рум'яного кольору клярі. Після того, як кільця кальмарів пожеж, виймайте їх на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки масла. Смажені колечка кальмарів далі можна укласти на сухий лист і трохи запекти в духовці, попередньо посипавши гострим сиром. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.