Морепродукти вельми популярні в даний час. Їх додають як в холодні, так і в гарячі страви. Кальмари, безумовно, є найпоширенішим продуктом порівняно з вишуканими креветками, мідіями та устрицями. Є безліч варіантів приготування цього продукту, проте ми розглянемо, як приготувати кальмари в клярі або у вині.

Загальні принципи приготування

Як приготувати кальмари у вині і в клярі. Перш за все цей продукт цілком підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується здорового харчування, оскільки він є дієтичним. За своїми властивостями м'ясо кальмара набагато корисніше курки, свинини або яловичини, адже містить набагато більше білків і мікроелементів. Крім цього, кальмари не мають ніяких складнощів у приготуванні. Головне не переварити їх, інакше м'ясо кальмара стає жорстким і гумовим. Щоб правильно приготувати кальмари, важливо точно розрахувати час їх обробки. Для початку необхідно очистити тушку від шкурки темного кольору і вийняти всі нутрощі. Після цього потрібно добре промити їх. Важливо не переборщити зі спеціями і приправами, оскільки морепродукти мають властивість брати на себе зовнішні смакові відтінки. Якщо вам не хочеться возитися з чищенням, то в будь-якому супермаркеті ви можете придбати вже очищені тушки, готові до варіння.

Кальмари в рисовому вині

Оскільки для нашої країни рисове вино вельми чудернацька річ, то ви можете замінити його на біле сухе. Для приготування цієї страви вам знадобляться кальмари (грам 800), олія для смаження, зелена цибуля, одна морква, 5 столових ложок вина і половина склянки курячого бульйону.

Як приготувати кальмари у вині і в клярі. Як приготувати кальмари у вині

У великій каструлі доведіть до кипіння тушки і поварите їх близько 3 хвилин.


Потім злийте воду, обполосніть кальмари холодною водою і розріжте на смужки. У сковороді розігрійте масло і додайте туди цибулю і терту моркву. Перешкодивши кілька хвилин, можете додавати вино і тушкувати ще кілька хвилин. Виливши курячий бульйон в вийшла суміш, доведіть її до загустіння і завершите процес готування додаванням кальмарів. Їх потрібно обсмажувати протягом трьох хвилин.

Кальмари в сухарях

Хрусткі кальмари володіють чудовим смаком і чудово підійдуть для закуски. Для цього вам знадобляться 500 грам кальмарів, 2 яйця, перець, сіль, масло, ложка сметани, столова ложка майонезу і сама панірування.

Як приготувати кальмари в сухарях

Можна нарізати кальмари кільцями або соломкою. Збийте яйця, додайте сметану, майонез і спеції. Ретельно перемішайте. Умочіть кільця кальмара в отриману суміш, обваляйте в сухарях і смажте не більше 5 хвилин. Виходить дуже смачно, а головне, просто і швидко.

Як приготувати кальмари у вині і в клярі. Для того щоб зрозуміти, як смачно приготувати кальмари, вам не знадобиться багато зусиль або часу для підготовки. Кляр для цього продукту може бути найрізноманітнішим і обмежуватися лише вашою фантазією. Крім хрустких можна також отримати м'які кальмари в вершково-часниковому соусі або гострі в спеціях. Все залежить лише від вашого смаку і переваг. Важливо те, що всі страви готуються досить швидко з мінімальними зусиллями. Тепер ви знаєте, як приготувати кальмари. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.