Вітаміни для очей.

Китайське прислів'я говорить "Якщо батько хвороби невідомий, то мати її - завжди харчування". Ці слова можна адресувати до всіх абсолютно органам людського організму, а до зору, точніше, очам, особливо. Справді, навіть якщо немає астигматизму, далекозорості, короткозорості та інших захворювань зору, проте, очі сльозяться і втомлюються, зір погіршується, є сенс подумати про те, внаслідок чого це відбувається.

Загальноприйнята медицина досить далеко просунулася в лікуванні хвороб органу зору, але чомусь хвороби очей не пов'язують із загальним станом здоров'я. Треба зізнатися, мало людей звернулися до офтальмолога зі скаргою на регрес зору, могли почути рекомендації про зміну раціону. Але, як би там, не було, в цьому є раціональне зерно.

Життєдіяльність очі погіршується при неправильному харчуванні, тому що знижується загальний стан здоров'я. Наприклад, м'язи ока послаблюються від того, що кров постачає меншу кількість поживних речовин. А недостатнє або незбалансоване постачання сітківки ока обов'язковими речовинами здатне привести до нездатності акумулювати сильні нервові сплески, що може погіршувати зображення, яке формується мозком. Тому нам необхідно піклуватися про продукти, обираних для нашого столу. Продукти повинні бути збагачені вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами.

Досить велика роль вітамінів у життєдіяльності і обміні речовин. Слово "вітамін" походить від латинського слова "vita", що позначає "життя". Деякі утворюються в організмі, але їх значна частина доставляється в організм з їжею. Неможливо заявляти, що вони поділяються по дії - одні корисні для кровотворення, інші для шкіри і т.д. Вплив їх на очі відбувається в комплексі. Однак є речовини, особливо важливі для нормальної діяльності такого тендітного й тонкого органу, як око людини. До них відносяться деякі мікроелементи, вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А. Як діє кожен з них?

Зміст вітамінів в продуктах

Ретинол допомагає процесам росту і розмноження клітин, допомагає підвищувати імунітет. Він потрібен для для гарного зору. Він є одним з найважливіших для очей. Його витрата відбувається при кожному порушенні світлом для цілісності особливого зорового речовини, яка відповідає за нічний зір. У момент яскравого спалаху світла ця речовина розкладається. Для повного відновлення зору після осліплення сліпучим світлом, буде потрібно до 30 хвилин. Брак ретинолу чревата регресом бачення в потемках і розладом колірного сприйняття. А це може призвести до висихання коньюктіви, висиханню клітин рогівки, і внаслідок цього, виникає ризик захворювання кон'юнктивітом. Ретинол входить до складу червоної моркви, коренів і зелені петрушки, кропу, шипшини, горобини, шпинату, чорносливу, гарбуза, а також у печінці, вершкового масла, сметани, сиру, жирної риби та молока. Пам'ятайте, що ретинол відноситься до жиророзчинних, а це означає, що він може накопичуватися в печінці.

Аскорбінова кислота виконує безліч функцій. Це управління згортанням крові, стандартизація проникності капілярів, сприяння у відновленні тканин, синтез колагену, регуляція вуглеводного обміну та окисно-відновних реакцій. Як антиоксидант вітамін С послаблює ризик утворення катаракти та стримує протікання наявної хвороби. Він сприяє регулюванню внутрішньоочного тиску, знижує ймовірність виникнення глаукоми. Разом з каротиноїдами аскорбінова кислота сприяє запобіганню хвороби сітківки, викликаної дією вільних радикалів і світла. Вона коригує регенерацію зорових пігментів, створює перешкоду до їх втрати, запобігає окисленню. Допомагає у зміцненні стінок капілярів, поліпшенню стану судин очного дна, запобігання крововиливу в склоподібне тіло або в сітківку. Вітамін С несе відповідальність за підтримання необхідного рівня колагену в кришталику і в склоподібному тілі, поліпшення передачі і сприйняття зорового сигналу, підтримання зорового нерва, захист рухливості очних м'язів.

Дефіцит аскорбінової кислоти викликає швидку втому очі, ослаблення тонусу очних м'язів, зменшення зорової активності. А куріння повністю винищує її резерви, що з плином часу призведе до виродження сітківки ока. Аскорбінова кислота не виробляється в людському організмі, тому необхідно подбати про постійну присутність в раціоні продуктів багатих їй. До них відносяться трави, фрукти, овочі. Шипшина є чемпіоном за вмістом аскорбінової кислоти. Багато її міститься в полуниці, капусті, яблуках, шпинаті, щавлі, петрушці, кропі, а також у цитрусових, солодкому перці, чорній смородині, обліписі.

Токоферол являє собою потужний антиоксидант, що сприяє запобіганню відшарування сітківки ока, катаракти, при діабеті підтримує зір. Бере участь в обміні білка, нормалізації згортання крові і поліпшенню її циркуляції, нормалізації м'язової діяльності.


Токоферол являють собою жиророзчинний вітамін, який міститься в рослинних продуктах. Нерафіновані рослинні масла - кукурудзяне, обліпихову, арахісове, соняшникова, соєва, бавовняне, найбільш багаті вмістом токоферолу. Дуже багато його міститься в бобових і зернових паростках, у петрушці, шипшині, шпинаті, горосі, салаті, помідорах, капусті. Він входить до складу м'яса, яєць, печінки, молока.

Вітаміни групи В не можна розглядати окремо, тому що вони завжди існують разом. Їх головним завданням є допомога у виробленні енергії і в тканинному диханні. Вони надають позитивну дію на постачання тканин і органів нервами, а оскільки очей - це своєрідний "клубок нервів", то дефіцит їх позначається, в першу чергу, на зорі. За допомогою вітамінів групи В на судини очей знижується згубну дію деяких амінокислот, поліпшується кровообіг і виявляється вплив на організм, яке подібно впливу антиоксидантів. Найвідомішими вітамінами цього сімейства є В12, В9, В6, В5, В3, В2, В1.

Тіамін. Дефіцит цього вітаміну призводить до погіршення передачі нервових збуджень в будь-якому органі і конкретно в очах. Це призводить до зниження зору і порушення нервових клітин, а це загрожує ймовірністю формування глаукоми. Тіамін регулює внутрішньоочний тиск. Він включений до складу борошна грубого помелу, висівок, круп, горіхів, пивних дріжджів, печінки.

Рибофлавін надає підтримку в жировому, білковому і вуглеводному обміні, зокрема, в кришталику і в рогівці. Перетворює на енергію вуглеводи, які необхідна м'язам очей, і допомагає в кисневому обміні, його призначення - підтримання стандартного зору. Рибофлавін міститься зоровому пурпурі, який захищає очей від ультрафіолетового випромінювання. Його недолік знижує гостроту зору вночі і в сутінки. З'являються розриви дрібних судин, сльозотеча, світлобоязнь, відчуття печіння в очах. При його дефіциті може розвинутися катаракта, запальні захворювання рогівки, хвороби зорового нерва і сітківки. Він є майже у всіх продуктах.

Вітамін РР (ніацин, нікотинова кислота) надає підтримку в окисно-відновної діяльності організму. Він сприяє регулюванню вищої нервової діяльності, розширенню кровоносних судин, зниження рівня холестерину в крові, що виправляє кровопостачання зорового нерва. Головними джерелами ніацину є бобові, гриби та м'ясні продукти, в яких він присутній в легко усваиваемом вигляді. Задовільний кількість його укладено в крупах, але з них він гірше засвоюється.

Пантотенова кислота призначена для стабільного обміну речовин, стандартній роботі нервової системи. Вона потрібна для нормального метаболізму і поглинання вітаміну В9. Першою ознакою її нестачі є ослаблення пам'яті і зору. Назва цього вітаміну, "panthos" означає "всюди", говорить про його великому природному походженні.

Піридоксин бере участь у клітинному обміні. Піридоксин впливає на структуру нервової системи. Це природний транквілізатор. Його дефіцит призводить до сильного напруження очей і швидкої втоми, через що можуть виникати запалення зорового нерва, запалення коньюктивит (слизової оболонки очей). Знайоме сіпання ока може бути симптомом дефіциту піридоксину. Він входить до складу капусти, круп, яєчного жовтка, дріжджів, молока, в усі види риби.

Фолієва кислота бере участь у генерації еритроцитів, в будівництві нових клітин, підтримує окислювально-відновні процеси. Нестача фолієвої та аскорбінової кислот може призвести до зростання гомоцистеїну (амінокислоти з вмістом сірки, яка руйнує стінки судин), а це є одним з чинників розладу зору. Фолієва кислота входить до складу коренеплодів, качанового салату, капусти, спаржі, шпинату, яблук, бананів.

Ціанокобаламін ще називається "червоним вітаміном", оскільки він бере активну участь у генерації червоних кров'яних тілець. Він підтримує формування клітинного речовини і створює позитивну дію на роботу центральної нервової системи - захищає нервові тканини, зміцнюючи зоровий нерв. Брак призводить до порушення стабільного кровопостачання очного яблука, при цьому очі здаються тьмяними, пристарілими передчасно. Міститься тільки в продуктах тваринного походження - це риба, печінка, м'ясо, молочні продукти, молоко, яєчний жовток.

Неможливо заявляти, що здоров'я очей досяжно при якій-небудь спеціальній дієті. Якщо в дієті присутня нестача вітаміну А - погіршується зір. Але це зовсім не означає, що треба їсти моркву кілограмами або скуповувати в аптеці вітамінні комплекси "для очей". Вашою метою має бути підбір розумною і добре збалансованої дієти, яка включає максимум свіжих фруктів і овочів і найменше число продуктів, збагачених "швидкими" вуглеводами (рафіновані продукти, випічка, солодощі).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.