Що приготувати з курячого фаршу?

Думаю, що не відкрию Америку, якщо скажу те, про що в один голос твердять дієтологи всіх країн: куряче м'ясо це не тільки смачний дієтичний продукт , але і відмінна заміна іншим видам м'яса, таким як свинина, баранина і навіть яловичина. У білому курячому м'ясі міститься багато білків і амінокислот, багато менше калорій і жиру, а в м'ясі темному (червоному) багато заліза. У 100 грамах курячого м'яса присутні в достатній кількості вітаміни групи РР, А, Е, В і С.

Однак, яким би у нагоді не був продукт, одноманітні страви дуже скоро приїдаються і хочеться порадувати себе і своїх близьких ніж -небудь новеньким і при цьому корисним. Будь-яка господиня має в своїй кулінарній книзі заповітні рецепти, які можна приготувати з курячого м'яса. Наприклад, що приготувати з курячого фаршу? Список може бути просто вражаючим. Починаючи від приготування котлет і закінчуючи вишуканими клубочками. Ось про те, що приготувати з курячим фаршем і піде мова нижче.

Страви з курячого фаршу

Мабуть, перша страва, про який ми поговоримо, це котлети. Приготувати котлети з курячого фаршу досить просто, до того ж і економічно вигідно, оскільки курятина коштує дешевше, ніж свинина або яловичина.

Котлети з курячого фаршу

Інгредієнти:

  • 1 кг курячого філе або м'якоті;
  • 200 гр. білого хліба;
  • 2 шт яєць;
  • молоко;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • борошно або манна крупа;
  • нарізана зелень петрушки;
  • рослинне масло;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  1. Шматочки курячого м'яса і нарізану ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку.
  2. Замочити в теплому молоці хлібний м'якуш, віджати і додати у фарш.
  3. Збити яйця, додати зелень петрушки, перець і сіль, ретельно перемішати всі інгредієнти.
  4. Формувати котлетки, обваляти в борошні, панірувальних сухарях або манки.
  5. Смажити на добре підігрітою сковороді з додаванням масла з обох боків до скориночки.
  6. Додати в сковороду трохи кип'яченої води або курячого бульйону, накрити кришкою і потомити до готовності.
  7. Подавати з будь-яким гарніром.
"Клубочки" з курячого фаршу

Здавалося б, що ще можна винайти з листкового тіста і курячого фаршу? Виявляється можна. Хочу запропонувати вашій увазі оригінальний рецепт, який називається клубочки з курячого фаршу.


Страва розрахована на 3 порції. Отже, нам знадобиться:

  • курячий фарш-300 грам;
  • бездрожжевое листкове тісто-130 гр;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • прянощі, сіль, перець за смаком;
  • жовток для змащування тіста.

Як готувати:

  1. Приготувати курячий фарш з цибулею, спеціями, сіллю.
  2. Розкачати в одному напрямку середнім шаром тісто, і порізати його на довгі стрічки шириною 1 см.
  3. Робити з фаршу фрикадельки і обмотувати смужками з тіста так , начебто б намотуєте нитку на клубок.
  4. Готові клубки покласти на деко. Ссмазать зверху желточком і випікати при температурі 200 Со до готовності.

Якщо у вас є діти, вони неодмінно складуть вам компанію в захоплюючому приготуванні смачних клубків.

Террін з курячим фаршем

Ще одне оригінальне, просте і дуже смачне блюдо, приготоване з курячого фаршу - террин з курячим фаршем і овочами.

Інгредієнти:

  • 400 г курячого фаршу;
  • 1 гол. ріпчастої цибулі;
  • 200 г заморожених овочів;
  • 100 г 22% вершків;
  • Яйце;
  • Спеції, сіль, перець за смаком;
  • 100 г твердого сиру.

Як готувати:

  1. Ретельно змішати курячий фарш, спеції, подрібнений лук, розморожені овочі .
  2. Вершки збити з яйцем, перцем і сіллю.
  3. Влити суміш в приготований фарш, додати половину тертого сиру.
  4. Всю цю масу викласти на деко і поставити в духовку випікати при температурі 200 Со на 30 хвилин.
  5. Дістати готовий террин, посипати сиром, що і порізати на шматочки.

Така страва "зацікавить" навіть найвимогливіших і вибагливих гурманів.

"Їжачки" з курячим фаршем

Для повсякденного меню можна приготувати з курячим фаршем голубці, або фаршировані помідори і кабачки, рулет з куркою, пиріг з курячим фаршем, пельмені з куркою і грибами, і звичайно ж улюблені всіма салати з курячим м'ясом. Не залишать байдужими гурманів і їжачки з рисом, для приготування яких знадобитися:

  • 300 грам фаршу;
  • 50 грам рису;
  • яйце.

Як готувати:

  1. Відварити в пароварці рис.
  2. Змішати рис з яйцем і фаршем, сформувати кульки.
  3. Готувати їжачків на пару або тушкувати в каструлі 45 хвилин.
  4. Подавати з овочевим салатом.

Як бачите, рецептів багато, готуйте із задоволенням і приємного всім апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.