Все частіше на наших столах можна зустріти різноманітні страви з куркою. Вона і дешевше ніж свинина або яловичина і готуватися швидше і прекрасно підходить для тих, хто рахує калорії. Одним з блюд, що по праву можна віднести до швидких, ситним і низькокалорійним відноситься куряча гомілка, приготована в рукаві.

Цей, здавалося б, звичайний поліетиленовий пакет справжня знахідка для сучасного світу. Адже, завдяки своїм властивостям, рукав витримує великі температури, що стає прекрасним варіантом для запікання найрізноманітніших страв як овочевих, так і м'ясних. Ще одне його незаперечну перевагу, що готувати в рукаві можна, не додаючи зайвого жиру, а продукти готуються у власному соку, що зберігає аромат і соковитість готового блюда. Саме тому курячі гомілки в рукаві виходять соковитими і ароматними, при цьому досить дієтичними і дуже смачними.

Для того щоб почати приготування курячої гомілки до подальшого запіканню, беремо курячі ніжки і ретельно промиваємо їх під проточною водою. Після чого сушимо за допомогою кухонного вафельного рушники. Любителі майонезу можуть замаринувати гомілку в майонезі з часником і спеціями на півгодини. Тим же, хто не використовує майонез в процесі готування, можна просто натерти гомілку сіллю, перцем, часником, паприкою та іншими спеціями на ваш вибір. Можна також скористатися вже готовими пакетиками з приправами для курки. Після цього наша куряча гомілка готова до запікання.

Далі можу запропонувати три варіанти подальшого приготування цієї страви. Перший: просто запекти гомілку і подавати з окремо зробленим гарніром. Другий: запекти курячі ніжки з картоплею, що виступить в якості гарніру. І третій: запекти гомілку з овочами, що значно урізноманітнює і додасть багатство смаку страви.

Отже, почнемо з першого варіанту. Обтертих спеціями курячі ніжки акуратно складаємо в рукав, ретельно закриваємо його з двох сторін, кладемо на деко. Запікаємо в добре розігрітій (приблизно до 200 °) духовці.


Час, необхідний для того, щоб страва приготувалося, може варіюватися від 40 до 60 хв. Залежно від кількості та розмірів гомілки.

Куряча гомілка, запечена з картоплею, безсумнівно, стане своєрідною виручалочкою, якщо на приготування їжі зовсім немає сил і часу. Для цього рецепта беремо картопля, чистимо його, ріжемо невеликими скибочками, після чого солимо і перчимо, за бажанням посипаємо сухої або свіжої зеленню кропу або петрушки. Потім викладаємо картоплю в рукав, зверху кладемо посолені, поперчені або заздалегідь замариновані курячі гомілки, доливаємо трохи води або бульйону. При бажанні додаємо нарізану кільцями цибулю. Ретельно закриваємо рукав, щоб не витікала рідина. Ставимо його на деко. Духовка повинна бути добре розігріта і при температурі 180 - 200 градусів запікаємо наші ніжки з картоплею. Якщо ви хочете щоб гомілка і картоплю трохи підрум'янилися по закінченні 40-50 хв. можна розрізати рукав і в такому вигляді довести страву до готовності.

Третій варіант - це запечена куряча гомілка з овочами. З розрахунку на вісім курячих ніжок нам будуть потрібні такі овочі: солодкий перець (3 шт.), Одна велика морква, середніх розмірів цибулина (хто любить, може взяти дві), один стакан томатного соку, сіль, перець та інші спеції в залежності від смаків який готує. Вимиті і просушені курячі ніжки слажівается у велику миску (щоб було зручно перемішати), вилажіваем туди нарізану кільцями цибулю. Ріжемо великою соломкою моркву і висипаємо в миску, туди ж відправляємо нарізану соломкою солодкий перець. Готову страву буде виглядати цікавіше, якщо взяти різнобарвний перець. Після того як всі інгредієнти опиняються в мисці солимо, перчимо і посипаємо іншими спеціями. Потім все ретельно перемішуємо і заливаємо томатним соком. Готову масу викладаємо в рукав, який добре закриваємо. Після години в духовці при температурі 180 -200 градусів наша куряча гомілка з овочами готова. Прекрасним гарніром для неї стане рис або пюре з картоплі.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.