Ні для кого не секрет, що яйця є найціннішим продуктом харчування, багатим за змістом корисними речовинами і мінералами. Проте вживати їх можна тільки в тому випадку, якщо яйця будуть свіжими. Напевно багато хто стикався з тим, що на прилавках магазинів "лежить" на вигляд якісний продукт харчування, а вдома раптом з'ясовується, що вам "підсунули" зіпсований товар. Безумовно, всім хочеться дізнатися, як визначити свіжість яєць, оскільки "викидати гроші на вітер" ні у кого бажання не виникає.

Кілька рекомендацій, як визначити свіжість яєць. Разом з тим існує цілий арсенал способів, за допомогою яких можна перевірити якість вищевказаного курячого продукту.

Отже, перейдемо до практичної сторони питання про те, як визначити свіжість яєць.

Класичний прийом - це просто струсити продукт: якщо "зародок" сильно бовтається, значить, такий продукт харчування непридатний для вживання в їжу.

Також можна використовувати візуальний спосіб. Подивіться на шкаралупу: нещодавно знесені яйця, як правило, володіють матовим відтінком, а "залежалися" мають блискучу поверхню блідо-блакитного кольору.

Як визначити свіжість яєць ще? Деякі перевіряють якість вищевказаного продукту харчування за допомогою температурного вимірювання. Проте "яєчного градусника" поки не придумали, тому в його якості може виступити мову.

Кілька рекомендацій, як визначити свіжість яєць. Прикладіть до мови тупий і гострий кінець купленого продукту. У нещодавно знесеного яйця тупий кінець буде тепліше гострого. Несвіжий продукт буде мати однакову температуру на обох кінцях.


Важливо: перед експериментом вимийте яйце розчином харчової соди.

Чи існують ще способи, як визначити свіжість яєць? Безумовно. Вищевказаний курячий продукт можна поділити на столовий і дієтичний. Причому до другої категорії відносять ті, які були знесені не пізніше тижня з моменту викладення на прилавок. Яйця, у яких цей показник варіюється від семи до двадцяти п'яти днів, вважаються столовими. Необхідно відзначити, що дієтичні продукти повинні мати в обов'язковому порядку дату маркування.

Як визначити свіжість курячого яйця іншим способом? Його якість можна перевірити за допомогою 8% розчину кухонної солі, в який слід помістити яйце. Якщо воно не спливає, міцно "влаштувавшись" на дні, то його "вік" - від одного до шести днів. Якщо воно лежить під кутом 45о і при цьому тупий кінець "спрямований" вгору, то курка знесла яйце від семи до десяти днів тому.

Кілька рекомендацій, як визначити свіжість яєць. Якщо даний продукт харчування "коштує" на дні - йому приблизно дванадцять днів "зроду", якщо плаває - від тринадцяти до сімнадцяти днів. Коли ви бачите, що яйце тупим кінцем "визирає" вгору з води, знайте, що продукт абсолютно непридатний в їжу.

Багатьох цікавить питання, як визначити свіжість перепелиних яєць, оскільки це теж джерело вітамінів і корисних речовин. Відповідь проста: так само, як і курячих.

Спробуйте розбити перепелине яйце на сковорідці. Свіжий продукт матиме щільний і в'язкий жовток, а також прозорий білок. Зіпсоване яйце зазвичай має змішану субстанцію, яка відразу ж розтікається по сковороді.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.