Маленькі любителі сиру. Відомо, що сир дуже корисний і смачний продукт , тому позбавляти його малюків все ж не варто. Але тут виникає інше питання: в якому віці можна в перший раз "познайомити" крихту з сиром, і який сорт віддати перевагу?

Основна рекомендація дієтологів полягає в тому, що вводити сир в раціон дитини віком до року не рекомендується . Існує категорія дієтологів, які вважають, що від сиру краще утриматися до півтора років, а то й двох років. Особливу увагу на це варто звернути батькам, дітки яких страждають від тієї або іншої харчової алергії.

Отже, сприятливий час знайомства малюка з новим продуктом - два роки. Вводити сир необхідно потроху, спочатку порція сиру не повинні перевищувати п'яти грамів в день. Краще всього для діток віком до трьох років, якщо загальна кількість сиру не буде перевищувати двадцяти грамів на тиждень.

У такому юному віці краще починати зі вершкових сортів сиру , так як вони містять не так багато солі, та й кількість жирів в них набагато нижче, ніж в інших сортах. А ось перелік сирів, які вже точно не підходять для дитячого харчування: сири з пліснявою, копчені, з високим вмістом солі, а також сорти сирів з різними добавками.

Відомі всім плавлені сири також зовсім не підходять для дитячого харчування. Справа в тому, що плавлений сир є продуктом вторинної переробки, де більшість поживних речовин втрачається.

Так який же сорт сиру краще всього вибирати для маленьких гурманів? Дієтологи і педіатри вважають найбезпечнішим сортом - м'який кисломолочний , наприклад, адигейський.


Як правило, сири даного сорту готуються без використання сичужного ферменту. Крім цього прибрати сир для малюка, насамперед, звертайте увагу на термін придатності продукту і склад.

Так чим так корисний сир? Насамперед, вміст білка в ньому набагато вище, ніж в тому ж м'ясі. Білок, що міститься в сирі, має у своєму складі чималу кількість важливих для здоров'я людини амінокислот. За той період поки сир дозріває, даний білок змінює свою структуру, тому він набагато краще засвоюється організмом, ніж білок молока.

Про те, що сир багатий кальцієм , мабуть, знає кожен . Але крім цього в цьому продукті містяться вітаміни групи В, вітамін А і багато інші мікроелементи. Жир, що міститься в сирі, відіграє важливу роль у процесі регуляції обміну речовин. Аромат і смак сиру сприяє підвищенню апетиту .

Але, не дивлячись на явну користь сиру, все ж варто знати кілька правил, щоб вживання продукту не принесло вам шкоди. Насамперед, необхідно пам'ятати, що білка в сирі багато, а його надлишок в організмі може стати причиною проблем з нирками і печінкою . У ряді сортів сиру в складі міститься сичужний фермент, а він здатний негативно позначитися на роботі травної системи.

Пам'ятайте, сир дуже корисний продукт, але вживати його краще невеликими порціями і в першій половині дня, так як цей продукт досить важкий для перетравлення.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.