Жирна їжа збиває біоритми людини.

Вчені з Єврейського університету в Єрусалимі прийшли до висновків, що пристрасть до жирної їжі веде не тільки до надмірної ваги, але і до "поломки" біологічних годин - розладу циркадного (добового) біологічного ритму організму.

Нагадаємо, що біологічний годинник регулює ритм активності гормонів та ферментів, пов'язаних з обміном речовин.

Розлад біоритму людини веде до гормональних порушень, ожиріння, психологічних проблем, розладу сну і навіть виникненню пухлин, йдеться в повідомленні університету.

Раніше фахівці одним з найбільш сильних чинників, що впливає на біоритми людини називали світло.

Однак доктор Орен Фрой (Oren Froy) і його колеги з Інституту біохімії Єрусалимського університету продемонстрували в експериментах з тваринами, що існує причинно-наслідковий зв'язок між особливостями харчування та дисбалансом біологічних годин.


Фрой та його колеги перевіряли контролюють чи біологічний годинник процес виділення адипонектину - білку, який виділяється клітинами жирової тканини, і пов'язаного з процесами засвоєння глюкози та ліпідного обміну - і як на цей контроль впливає дієта з високим вмістом жирів.

У період експерименту дослідники годували одну групу мишей їжею з високим вмістом жиру, а другу - знежиреною їжею, а потім вимірювали коливання у рівні обміну речовин.

У групи з "знежиреної" дієтою коливання адипонектину відповідали нормальному добовому ритму. Дієта з високим вмістом жиру призводила до запізнювання біологічного годинника.

У своїй роботі дослідники відзначають, що дієта з високим вмістом жиру сприяє ожирінню не тільки через жирності їжі, а й через порушення біологічних ритмів, яке в свою чергу призводить до порушення обміну речовин.

Підготовлено відділом Харчування





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.