Сухі сніданки - мюслі, снеки, пластівці - сьогодні вельми популярні. Вони дозволяють не перетворювати ранок в метушню з приводу приготування каш, омлетів або смаженого бекону з яйцями. Вони є частиною здорового способу життя, в т.ч. правильного харчування. Нарешті, вони корисніші за ті ж каш і яєчні і допомагають тримати вагу в нормі. Чи справді все йде так райдужно? Ті ж мюслі - правда про коханого сніданку шанувальників здорового харчування може здивувати і навіть приголомшити.

  • Мюслі: шкода і користь сухих сніданків. Відео. Мюслі: шкода і користь Фото:
Користь мюслі

В наш швидкісний і кілька метушливим століття час має величезну цінність. Сьогодні при зборах на роботу деякі можуть дозволити собі повноцінний сніданок, що складається з продуктів, які включали б у себе всі ті корисні речовини, що необхідні організму для нормальної роботи в першій половині дня. Тому головна перевага мюслі - це можливість їх швидкого приготування. Досить насипати їх в чашку, залити йогуртом або молоком, і сніданок - корисний і смачний - готовий.

Користь же мюслі для здоров'я полягає в тому, що вони багаті рослинною клітковиною, яка суттєво покращує роботу шлунково-кишкового тракту , виводить з організму "поганий" холестерин, солі важких металів, радіонуклідів, продукти розкладання жирів.

Достатня кількість складних вуглеводів, присутніх в мюслі, перетворює продукт в ефективний засіб профілактики для попередження запорів, утворення пухлин і запалень в травному тракті

Мюслі дійсно корисні для здоров'я (з застереженням - правильні мюслі, але про це трохи пізніше). При дотриманні технології приготування продукти, що входять до їх складу, зберігають свої корисні властивості. Наприклад, кукурудзяні пластівці при належній обробці не втрачають вітаміни А і Е, рисові пластівці - амінокислоти, пшеничні, вівсяні і житні - солі калію, заліза, фосфору, магнію. Однак для того щоб упевнитися в користі і харчової цінності мюслі, не зайвим буде знати про особливості їх промислового виробництва.

Як готують мюслі

Для приготування мюслі використовуються такі злаки, як овес, жито, пшениця, ячмінь, рис, кукурудза. Згідно технології їх готують на пару під високим тиском. Таким чином, вони зберігають велику частину вітамінів, макро-і мікроелементів, амінокислот і інших корисних речовин. Проте далі ці пластівці проходять додаткову термообробку (наприклад, обсмажування в олії для додання смаку), і ось тут вони стають менш корисними. А вірніше сказати, що вживати такі мюслі стає вже шкідливо. А якщо при цьому їх ще "шліфують" сиропом або карамеллю, ступінь корисності зменшується стократ.

Далі до таких пластівцям з "поліпшеним" смаком приєднують цукати, сухофрукти, горіхи, насіння, шоколад, і ось мюслі готові. Чи готові потрапити на ранковий стіл шанувальників здорового харчування.


Цілком довіряючи виробникам, люди впевнені, що всі додатки до злаків мають високу якість (адже саме так пишуть на упаковках), але чи так це - невідомо. Наприклад, сухофрукти і цукати можуть бути піддані хімічній обробці, щоб не заводилася цвіль або комахи, а вид був цілком привабливим і апетитним. Що стосується шоколаду, горіхів, сиропів і меду, то, будь вони навіть найвищої якості, про низькій калорійності таких мюслі говорити не доводиться. Дієтологи з'ясували, що 100 г цього продукту включають від 350 до 380 ккал, за змістом цукру і жирів вони можуть бути прирівняні до печива. Адже серед шанувальників мюслі дуже багато тих, хто проповідує схуднення.

Безумовно, багато чого залежить від виробника, всіх до одного знаменника зводити не можна. Тому при покупці мюслі уважно читайте на упаковці їх складу, а також робіть візуальну оцінку продукту (якщо він у прозорому пакеті)

Нерідко виробники додають в мюслі всілякі шкідливі добавки у вигляді ароматизаторів, розпушувачів, підсилювачів смаку, регуляторів кислотності та ін Також необхідно враховувати, що кукурудзяних, пшеничних і рисових пластівцях досить багато так званих простих вуглеводів, легко засвоюваних організмом і здатних відкладатися на талії і боках. З одного боку, це відмінна "підзарядка мізків" і незамінне джерело енергії, а з іншого боку, прості вуглеводи не кращим чином позначаються на фігурі.

При покупці мюслей необхідно мати на увазі, що продукт, у складі якого присутній рослинне масло (нерідко гідроване, що підвищує рівень холестерину в крові і приводить до збільшення ризику серцевих захворювань), можуть завдати шкоди людям, що мають проблеми з серцевим ритмом і перенесли інфракт.

  • Мюслі: шкода і користь сухих сніданків. Відео. Чи корисно їсти мюслі на сніданок Фото:

Що ж робити

Щоб не відмовлятися від вживання мюслі, встигли завоювати серце своєю зручністю і смаком, є два виходи:

Уважно вивчати склад продукту, який хочете купити. Запам'ятати назви підприємств-виготовлювачів і пошукати інформацію про них в інтернеті. Почитати відгуки споживачів. Нарешті, профільтрувавши отриману інформацію, зупинити свій вибір на самому надійному і сумлінному, на ваш погляд, і купувати мюслі, що випускаються тільки цим виробником;

Зайнятися приготуванням мюслі самостійно. Для цього купити різні "сирі" (не оброблені) пластівці, в яких калорій в порівнянні з тими, які були піддані хімічній обробці або обсмажені, в 2 рази менше, приєднати до них корисні добавки - горішки, насіння, сушені власноруч фрукти, все перемішати і розкласти в банки з щільно закриваються кришками. Діставати вранці, додавати свіжі, або розморожені ягоди або шматочки фруктів, заливати молоком або йогуртом і - насолоджуватися швидким, а головне, воістину корисним і смачним сніданком.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.