Чаювання в колі родини або посиденьки за чашкою кави з подругами - прекрасний спосіб відпочити і поспілкуватися. Звичайно, без випічки в цьому випадку не обійтися. Можна купити готові тістечка в магазині, але часто такі продукти залишають бажати кращого. Пальмова олія, барвники, синтетичні ароматизатори - тільки мала частина компонентів, які можна виявити в тортики і тістечок. Чи то справа приготовані своїми руками смаколики. Зовсім не вмієте пекти або не маєте вільним часом? За рецептами, наведеними в цій статті, ви легко і швидко приготуєте випічку до "солодкого столу".

Грецьке печиво

Це печиво на швидку руку, якщо вірити кулінарних книг, готують грецькі домогосподарки . Особисто мені подібну випічку на її батьківщині покуштувати не довелося, але вдома готую частенько. Рецепт елементарний, а виходить дуже смачно.
Для приготування знадобиться 450 г борошна, 150 г масла або маргарину для випічки, приблизно 200 г пудри цукрової, змішаної з корицею, яйце, щіпка ванільного цукру, ложка столова коньяку або рому, 150 г фундука рубленого, обсмаженого, і пара щіпок соди питної.

Масло розтираємо з цукровою пудрою, вбиваємо жовток, додаємо коньяк і ванільний цукор. Збиваємо вилкою, поки маса не стане в'язкою і однорідною. Змішуємо борошно з горіхами, додаємо соду і збиту масу з цукру і масла. Вимішуємо тісто, розгортаємо в ковбаску і нарізаємо невеликі шматочки, які ще раз розгортаємо в тонкі кружальця. Випікаємо печиво до золотистого кольору і, не даючи охолонути, посипаємо його сумішшю цукрової пудри і меленої кориці.

Вівсяне печиво "легке"

Постійно сидите на дієті і навіть не думайте! Про те, щоб поласувати парою печенюшек? Загалом-то ви праві, здебільшого така випічка на третину складається з жиру. Але ж можна приготувати ці ласощі і по-іншому, так, що воно залишиться смачним, але при цьому на талії ніяк не позначиться. У випічці, приготовленої за цим рецептом, жиру в три рази менше, ніж у традиційному продукті. До того ж таке печиво на швидку руку приготує навіть дуже зайнята господиня.

Буде потрібно пара яєць, масло рослинне (3 ст. Л.), Мед (1 ст. Л.), Для аромату - ванільний цукор і кориця - по 1 ч. л., в якості основи - склянка молока сухого і 2 склянки пластівців "геркулес", чайна ложка соди харчової. Тісто для випічки готуємо в такій послідовності: розтираємо в мисці масло, сухе молоко і рідкий мед, додаємо корицю і ваніль, пластівці вівсяні. Після цього дамо тесту постояти хвилин п'ятнадцять.


За цей час можна приготувати деко і розігріти духовку. Щоб печиво не підгоріло, краще всього використовувати для випікання спеціальний папір. На деко, за допомогою ложки, викладаємо гірками тісто, залишаючи проміжки. Випікаємо печиво при 175-200 градусах.

Якщо "полегшені" варіанти вам не до смаку, спробуйте вівсяне печиво на кефірі. Звичайно, дієтичним його назвати складно через велику кількість жиру, але в тому, що воно корисніше покупного, сумніватися не доводиться.

Для випічки знадобиться склянка з гіркою вівсяних пластівців, по 1/2 склянки борошна пшеничного і кефіру нежирного, масло або маргарин - 1/2 пачки, цукор - 3 ст. л., мигдаль і курага - по 100 г (можна замінити на родзинки, шоколадну крихту, фініки). Щоб печиво було більш ароматним, додаємо по 1/2 ч. л. ванілі та кориці. В якості розпушувача використовуємо соду.

Приготувати тісто на кефірі для печива вівсяного можна з толокняна борошна. Знадобиться така ж кількість, як і вівсяних пластівців, тобто трохи більше склянки. Якщо толокно купити не вдалося, вівсяні пластівці перемелює в борошно в кавомолці. Сухофрукти (крім родзинок) також подрібнюємо і змішуємо їх з вівсяним борошном. Яйця перетираємо з цукром і маслом, з'єднуємо з борошном і додаємо інші компоненти. Даємо тісту трохи піднятися і скачуємо з нього невеликі кульки, викладаємо їх на деко і трохи притискаємо кожен шматочок. Випікаємо до золотисто-коричневого кольору.

Печиво "Дачне"

Таке печиво на швидку руку можна приготувати на дачі за відсутності духовки. Випікається воно на звичайній сковороді у великій кількості олії. Знадобиться 2 яйця, склянку з гіркою піску цукрового, 1 ч. л. розпушувача і пара склянок борошна, масло або маргарин для тіста - 50 р., для смаження - рослинна олія (близько пловіни склянки). В якості ароматизатора можна використовувати цукор ванільний, лимонну або апельсинову есенцію, корицю.

Яйця розбиваємо в миску і ретельно розтираємо їх з цукром і маслом, додаємо борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто і скачуємо його в велику кулю, який поміщаємо в холодильник на 30 хвилин. Розгортає тісто в тонкий пласт і нарізаємо ромбиками. Смажимо в розжареній олії і викладаємо на серветку, щоб видалити зайвий жир. Посипаємо цукровою пудрою і меленою корицею.
Це печиво на швидку руку дітвора просто обожнює, та й дорослі не відмовляться від чашечки чаю з хрусткими і ароматними солодощами.

Приємного вам апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.