Суп з гарбуза. Суп з гарбуза - це корисне дієтичне перша страва. Гарбуз - це цариця овочів. Вона містить в собі безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Дуже важливо для доброго здоров'я вживати в їжу гарбуз і страви з неї.

Кількість порцій - 4

Час приготування - 1 година

Необхідні продукти:

  • Вода для бульйону - 500 мл
  • М'якоть гарбуза - 400 грам
  • Креветки - 150 грам
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука
  • Вершкове масло - 50 грам
  • Сметана - 200 грам
  • Яблуко - 200 грам
  • Зелень кропу - 1 пучок
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Мускатний горіх - 1 чайна ложка
  • Ваніль - щіпка
  • Куркума - 1 чайна ложка
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Сіль
Як приготувати "Суп з гарбуза"

Яблуко і цибулю потрібно очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Гарбуз також нарізаємо невеликими кубиками.


Вершкове масло розтоплюємо на сковороді і смажимо цибулю 5 хвилин, після чого додаємо нарізані гарбуз і яблуко і тушкуємо все разом протягом 7 хвилин, помішуючи.

Пересипаємо вміст сковороди в невелику каструлю, вливаємо воду, додаємо сіль і варимо 20 хвилин.

Відварені креветки нарізаємо невеликими шматочками. 3-4 штуки потрібно залишити для прикраси супу.

Сметану потрібно поставити на вогонь, додати ваніль, мускатний горіх перемішати і трохи підігріти.

Змішуємо суп зі сметаною, додаємо чорний мелений перець і подрібнюємо за допомогою блендера.

Нарізані креветки потрібно обсмажити на вершковому маслі з додаванням куркуми.

Розливаємо готовий гарбузовий суп в чашки для супу, викладаємо по одній креветці в кожну чашку і посипаємо рубаною зеленню кропу і петрушки.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.