Як легко зробити томатний сік у домашніх умовах? Вам знадобиться

  • Помідори
  • Томатна паста
  • Час
Інструкція
  • .1

    Кожна господиня, яка хоча б раз робила домашні заготовки безсумнівно звертала увагу на те, як в домашніх умовах зробити томатний сік. Тому що у багатьох на присадибних ділянках виростає велика кількість помідор, які хочеться переробити і зберегти на зиму з максимальними смаковими і вітамінними властивостями. Мабуть, що приготування томатного соку будинку є найпростішим і поширеним рецептом заготовок. Хоча є певні тонкощі та секрети його заготівлі, які знайомі не всім початківцям господаркам. Нижче будуть приведені самі перевірені і поширені рецепти приготування такого чудесного, підбадьорливого і неймовірно корисного напою.

  • .2

    На полицях у магазинах можна побачити безліч баночок з томатним соком, але варто розуміти, що консерванти і підсилювачі смаку, які там міститися аж ніяк не роблять його корисним. Найкраще приготувати даний напій самостійно, що гарантуватиме якість. Для початку необхідно дуже відповідально підійти до процесу приготування. Помідори призначені для соку потрібно ретельно перебрати, видалити гнилі, відрізати плодоніжки. Взагалі, на сік підійдуть і перестиглі томати, які не придатні для консервування в цілому вигляді, а також дуже великі, які просто не поміщаються в банку. Всі помідори необхідно помити і видалити з них шкурки. На цьому закінчується етап попереднього приготування основи для майбутнього соку.

  • .3

    Слід робити томатний сік відразу великий партією, так буде особливо зручно, не треба постійно возиться з каструлями, варто лише весь процес пройти один раз. Для того, щоб зрозуміти, як робити томатний сік у домашніх умовах, нічого надприродного не потрібно. Спочатку приготувати певну кількість помідор, порізати їх на часточки, покласти всі помідори в посудину і почати нагрівати на водяній бані. Дочекатися, коли помідори стануть гарячими і дуже м'якими, потім отриману суміш необхідно протерти через сито. Це допоможе позбавиться від шкірки і насіння. вийшов сік необхідно на плиті довести до кипіння, а потім розлити по стерилізованим банкам. Сіль, цукор і перець додається вже по мірі вживання, за смаком кожного члена сім'ї. до напою можна подати чебуреки, сирні кульки.

  • .4

    Це був описаний стандартний і найпростіший спосіб того, як зробити томатний сік у домашніх умовах. Є ще кілька цікавих і не менш привабливих варіантів. Наприклад, щоб поліпшити смак соку і доповнити його можна сміливо додавати до складу чорний перець в горошку, кропові парасольки, гвоздичку, лаврові листочки. Все це посилить смак помідорок і зробить напій більш пряним. Також для надання особливого смаку можна поекспериментувати і додати надрізані часточки часнику.


    Взагалі, домашній томатний сік дуже універсальний продукт. Його можна не тільки пити в чистому вигляді, а також використовувати для приготування різних соусів, наприклад, до м'яса або додавати при приготуванні борщу. Адже це натуральний продукт, який зроблений з любов'ю.

  • .5

    Але найоригінальнішим рецептом приготування томатного соку є наступний. Помідори в необхідній кількості зварити, протерти через сито або просто пропустити через м'ясорубку або соковижималку. У отриманий сік треба додати сіль і цукор, потім його необхідно прокип'ятити. І тепер саме незвичайне: в підготовлені банки попередньо укладаються огірки. Так, саме огірки, а також перець, часничок, кріп, листя хрону і обов'язково оцет. Залити огірочки киплячою водою, настояти 10 хвилин і злити її в раковину. Всі заготовки заливаються гарячим томатним соком і закочуються. Цей рецепт знають не багато, але він точно стане хітом в якому будинку. Адже поєднання хрустких огірочків з томатним соком воістину божественно. Огірки настаиваются і стають з пікантною кислинкою.

  • .6

    Томатний сік дуже корисний для людського організму. У ньому міститься велика кількість вітаміну С, а також каротину, для його кращого засвоєння слід в склянку з соком додати трохи олії. Доведено, що такий сік можна пити всім, навіть людям з проблемами в шлунково-кишковому тракті. Речовини, які містяться в соку запобігають процеси гниття, які можуть відбуватися в хворому кишечнику. Сприяє жовчовиділенню і більш швидкої евакуації шкідливих речовин з організму. Вчені вважають, що регулярне вживання натурального томатного соку може попередити появи онкологічних захворювань. А якщо в процесі заготовки в сік спочатку не додавати цукор, то його сміливо можна вживати хворим на цукровий діабет, що є його безсумнівним плюсом.

  • .7

    Для приготування справжнього томатного соку піде вже не так багато часу. Краще це робити в сезон, коли помідори коштують дуже дешево. Літраж готового продукту розрахувати легко: з 10 кг стиглих помідорів виходить 7 літрів соку. У даному випадку лінуватися не варто, адже навіть 40 літрів приготованого соку розійдуться на ура в перебігу холодної російської зими. Адже цей напій люблять навіть ті, які не дуже то й люблять томати в свіжому вигляді. Такі заготовки підійдуть для дитячої та навіть дієтичного харчування, тому що користь їх безсумнівна. Єдино, що варто уточнити, при загостреннях гастритів, виразок або холіцестіти такий напій краще вилучити з ужитку, бо він тепер посилює функції органів травлення, а за даних загостреннях це зовсім небажано.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.