Оладки з кабачків - чудове блюдо, легке, дієтичне, самодостатнє, але може використовуватися і як гарнір.

Отже, що потрібно для того, щоб приготувати кабачкові оладки? Рецепт цієї страви простий, а приготування - того легше. Для кабачкових оладок нам знадобиться кабачок (можна патисон), яйце, борошно, сіль і зелень (за смаком). Кабачки подрібнюються на крупній тертці, яйця злегка збиваються з сіллю, до них додається тертий кабачок і борошно - все перемішується до однорідної маси. Кабачки дуже швидко пускають сік, тому до смаженні потрібно приступати не зволікаючи. Ложечкою маса викладається в розпечене масло і обсмажується 3-5 хвилин з одного боку, потім оладки перевертаються і смажаться до золотистої скоринки. Кабачкові оладки чудово поєднуються зі сметаною. Можливі також деякі варіації. Приміром, в тісто можна додати трохи часнику - оладки вийдуть пікантними, гострими, ароматними. Якщо в тісто часник додавати не хочеться, можна зробити чудову приправу, що відрізняється простотою в приготуванні і смаком. Дрібно ріжеться зелень, видавлюється часник, солиться і приправляється майонезом (можна сметаною). Все перемішується, і цією приправою поливаються оладки. Смачно і красиво.

Що ж, вам вже захотілося приготувати кабачкові оладки? Рецепт можна злегка вдосконалити. До зазначених вище інгредієнтів додамо перетерту картоплину, цибулинку, ложку крохмалю і 50 грам твердого сиру (також натертого). Всі інгредієнти ретельно перемішуються в густу масу і ложечкою викладаються на сковороду. Обсмажуються да майже повної готовності, а потім перекладаються в каструлю і "доходять" в духовці ще хвилин 10. Подавати їх варто зі сметаною або приправою, зазначеної вище.

Як бачимо, рецепт кабачкових оладок досить простий, але дозволяє повною мірою насолодитися чудовим вусом цього овоча, а також поповнити запас вітамінів в організмі: адже кабочок є не тільки смачним, але і корисним продуктом харчування. Поживна цінність кабачка порівнянна з поживною цінністю огірків, листового салату, латуку.


Кабачок багатий мінеральними солями, що грають ключову роль в обміні речовин в організмі людини. Він містить велику кількість солей калію, фосфору, кальцію, магнію. Дещо менше міститься заліза, сірки, натрію. Крім вищеназваних, у шинку є молібден, арсен, цинк. Крім цього, в шинку міститься вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, а також нікотинова кислота. Як бачимо, цей скромний овоч є джерелом вітамінів, мінералів і мікроелементів, і іноді незаслужено забувається і не використовується в щоденному раціоні.

Якщо не йти далеко від початкової ідеї приготувати кабачкові оладки, рецепт можна не змінювати. Робиться просте тісто з кабачків, яєць та борошна, але смажаться НЕ оладки, а, швидше, млинчики - тонший і побільше. Таким чином, ми відкриваємо рецепт торта з кабачків. На торт потрібно млинчиків 8-10; крім кабачків необхідний майонез (а краще заправка з майонезу із зеленню і часником) і помідори. На плоску тарілочку викладаємо млинець, мажемо заправкою, далі - шар помідорів, нарізаних тонкими кружечками, потім знову шар заправки і млинчик - і так кілька разів. Що буде вінчати "тортик" - млинчик з кабачків або оригінально вирізаний помідор - справа кухаря. Такий торт з кабачків перед подачею потрібно витримати протягом півтора-двох годин, щоб шари просочилися приправою, і виріб стало однорідним. Цей торт може виступати як самостійне блюдо, але також прекрасно служить гарніром до будь відвареної риби або м'яса. Його нарізають, як звичайний торт, шматочками, і, викладаючи на порційні тарілки, зверху посипають зеленню.

Страви з кабачків різноманітні і корисні. Пріговьте з цього овоча торт, посмажте його зі збитим яйцем, протушкувати з помідорами, приготуйте з нього рагу або кабачкові оладки. Рецепт всіх цих страв нехитрий, але результат перевершить ваші очікування, якщо ви приготуєте кабачок, приправивши його вашою фантазією і бажанням смачно і корисно нагодувати своїх близьких.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.