Вчені вважають, що з усіх фруктів самий "здоровий" - ківі. Дієтологи ратують за ківі як за ідеальний баланс мінімуму калорій і максимуму корисних речовин.

Цей плід містить:
- цукру, органічні кислоти, пектинові речовини, клітковину, флавоноїди ,
- багато магнію, калію і заліза, фосфору. Високий вміст калію робить ківі незамінними при підвищеному кров'яному тиску.
- Вітаміни А і D, С, Е, В2, В3, В6, бета-каротин, фолієву кислоту.
- головне достоїнство фрукта - вітамін С. Він є рекордсменом за вмістом вітаміну С і поступається тільки чорній смородині; в ньому його вдвічі більше, ніж в апельсинах. Ківі унікальний тим, що при зберіганні кількість вітаміну С в ньому не зменшується завдяки щільній шкірці, а також кислотам, що містяться в цьому фрукті. В одному плоді міститься денна норма вітаміну С для дорослої людини.
У поєднанні з магнієм вітамін С підтримує серцеву функцію. Магній, крім того, регулює клітинний обмін, сприяє стійкості організму при стресах.
- До складу плодів входить також рослинний фермент актінідін, який покращує засвоєння білків.
Вивчення плодів ківі показало , що цей фрукт має протипухлинну, антиоксидантну дію, а також покращує фізичну працездатність.


Він зміцнює імунну систему і стимулює вироблення колагену, який благотворно впливає на шкіру. Особливо корисний він людям, що страждають ожирінням.
Норвезькі вчені встановили, що ківі має здатність спалювати жири, які блокують артерії, що знижує ризик утворення тромбів. Норвежці радять щодня вживати в їжу два-три плоди ківі, причому ефект такої дієти проявляється вже через 28 днів - за цей термін зменшується ризик утворення тромбів і знижується рівень в крові шкідливих жирних кислот.
Як правильно вибрати і зберегти ківі
Ківі збирають твердими, але зрілими плоди вважаються тоді, коли вони трохи м'які, без зморшок на шкірі, а при натисканні шкірка злегка продавлюється. Якщо плід занадто жорсткий - значить, він ще не дозрів.
Зберігають ківі в овочевому відділенні холодильника в паперовому пакеті. Плоди ківі не люблять сусідства з іншими фруктами і продуктами харчування. Щоб зеленуваті ківі дозріли в домашніх умовах, слід покласти плоди на блюдо з бананами або апельсинами .





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.