Необроблене молоко небезпечне для здоров я.

Черговий раз американські епідеміологи застерігають жителів країни від споживання сирого, непастеризованого молока чи інших, які не пройшли спеціальну хімічну обробку молочних продуктів через ризику інфікування бактеріями і мікробами.

Медики стверджують, що таке молоко настільки небезпечно для дитячого організму, що навіть може привести до раптового почечному відмови.

За даними Центру контролю і запобігання хвороб за минулі три тижні в Америці було зафіксовано кілька випадків отруєння дітей, які пили необроблене молоко.

Склад молока дуже складний. Його основними компонентами є вода, жир, білки, лактоза (молочний цукор), мінеральні речовини. Ще є пігменти, ферменти, фосфоліпіди (речовини з жироподібними властивостями), гази.

Випиваючи півлітра молока на день, ви покриваєте добову потребу в білку на 20%, в кальції - на 72%, фосфорі - на 10 %, йоді - на 22% і на 30% - у вітамінах.

На сьогоднішній день придумано безліч технологій для збереження продукту як можна довше.


Пастеризоване молоко отримують, нагріваючи рідину до 67 градусів протягом півгодини. Але, зберігаючи таким чином молоко від скисання, частина вітамінів знищують. Деякі дієтологи вважають, що таке молоко важче засвоюється, оскільки погано згортається в шлунку.

Стерилізованим називається молоко, піддане практично кип'ятіння. Промислова стерильність - це неодноразовий нагрів молока до 100 градусів. Тому воно не псується у відкритому пакеті поза холодильником добу і більше.

Найсучаснішою обробкою молока вважається високотемпературна. Молоко нагрівають до 135 градусів протягом двох секунд, і відразу охолоджують. Фахівці вважають, що це самий щадний спосіб обробки, при якому зберігається максимум того, що можна взагалі зберегти.

Але проте експерти закликають служби охорони здоров'я вжити додаткові зусилля, щоб повідомити споживачів і фермерів про небезпеку зараження.

Підготовлено відділом новин





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.