Червоний борщ, приготування якого ми розглянемо нижче, являє собою традиційне перша страва слов'ян, переважно східного походження. Варто відзначити, що такий суп повинен готуватися виключно на м'ясі з кісточкою. Брати для цієї страви рекомендується яловичину або телятину.

Покрокове приготування борщу

Необхідні інгредієнти: Смачний червоний борщ: приготування в домашніх умовах.

  • буряк середня - 2 шт.;
  • картопля дрібний - 1-2 шт.;
  • м'ясо на кісточці (телятина або яловичина) - 200 гр.;
  • цибулини невеликі - 2-3 шт.;
  • яблучний оцет - 1 велика ложка;
  • морква свіжа велика - 1 шт .;
  • лист лавровий - 2-3 шт.;
  • сіль кухонна - на розсуд;
  • капуста квашена - кілька ложок;
  • капуста білокачанна свіжа - 1/3 частина маленького вилка;
  • масло рослинне - 3 великі ложки;
  • перець червоний мелений - за бажанням.

Процес обробки м'ясного продукту

Червоний борщ, приготування якого забирає всього лише 1,5 години, слід починати робити з відварювання яловичини або телятини. Проте до цього м'ясо потрібно добре обробити. Його необхідно помити, очистити від неїстівних елементів, а потім частково відокремити від кісточки і нашаткувати на дрібні шматочки. Після цього продукт (разом з кістками) слід викласти в каструлю, залити звичайною водою (на 2/3 частини), закип'ятити, посолити, додати лавровий лист і варити протягом 60-80 хвилин. Варто особливо відзначити, що в процесі відварювання до м'яса слід поступово викладати інші інгредієнти.

Смачний червоний борщ: приготування в домашніх умовах. Процес обробки овочів

Приготування борщу червоного передбачає використання стандартного набору овочів.


Для цього необхідно помити і почистити картоплю, буряк, цибулини, свіжу капусту і моркву. Після цього їх слід подрібнити. Бульби картоплі, капусту і ріпчасту цибулю найкраще порізати на маленькі кубики, а буряк і морква бажано натерти на великій тертці.

Термічна обробка страви

Як відомо , червоний борщ, приготування якого передбачає використання великої кількості овочів, має відповідний колір завдяки наявності в ньому буряків. Щоб вона надала супу не тільки насичений відтінок, але і смак, її рекомендується попередньо обсмажити на сковороді. При цьому до продукту слід обов'язково додати рослинне масло і 1 ложку яблучного оцту.

У процесі відварювання м'яса до нього вимагається поступово викладати такі інгредієнти: свіжу білокачанну капусту, моркву, квашену капусту, ріпчасту цибулю, картоплю і буряк. Після того як всі продукти стануть м'якими, суп бажано спробувати на смак, додати до нього сіль і перець, якщо це потрібно, а потім зняти з плити.

Смачний червоний борщ: приготування в домашніх умовах. Правильна подача до столу

Смачний червоний борщ, приготування якого ми розглянули в цій статті, слід подавати до столу в гарячому вигляді. Також до цієї страви рекомендується піднести свіжу густу сметану, пшеничний хліб і майонез. Варто особливо відзначити, що такий обід є досить калорійним, у зв'язку з чим його краще не вживати під час дієт.

Корисна порада

Деякі домогосподарки додають у червоний суп і такі інгредієнти, як болгарський перець, квасоля, солоні огірки, свіжу зелень і пр. Це надає страві більш насичений смак.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.