Чим корисний і шкідливий кави. Для багатьох цей напій став частиною способу життя. З нього починається ранок, їм підтримуються сили протягом дня. Як же впливає кави на організм, шкідливий він або ж, навпаки, корисний? Про це ми поговорили з лікарем-дієтологом, гастроентерологом Українського НДІ харчування, к.м.н. Олександр Мартинчук.
У кави, як і у будь-якого напою, є свої плюси і мінуси. "Як кажуть, і водою можна отруїтися, - говорить фахівець. - Тому якщо не перевищувати дозу і враховувати протипоказання, то кава може бути корисним напоєм, якщо ж пити його як попало, можна завдати собі шкоди".

Плюси

1. Підвищує розумову і фізичну працездатність. Цією властивістю кави зобов'язаний кофеїну. Цей алкалоїд блокує певні рецептори в головному мозку - аденозинові - за рахунок чого і виникає ефект припливу сил.
2. Може зняти напад мігрені. Оскільки кава розширює судини головного мозку, то спазм, який викликає головний біль, може пройти.
3. Служить профілактикою раку. Деякі люди вважають, що кава - канцероген. Насправді все навпаки. Ті, хто регулярно вживає чорний напій у звичайних дозах (1-3 чашки в день), можуть себе почувати захищеними від онкозахворювань. Принаймні, від раку нирок, печінки і кишечника - про це говорять результати досліджень. Цей ефект пов'язаний з дією антиоксидантів, що містяться в каві (зокрема, токоферолу і кафеіновой кислоти). У цьому напої їх міститься більше, ніж у зеленому чаї.
4. Захищає від каменів. Вживання кави попереджає формування холестеринових каменів у жовчному міхурі за рахунок того, що уповільнює процеси кристалізації ("скам'яніння") холестерину і прискорюється відтік жовчі.
5. Допомагає схуднути. Кава володіє ефектом спалювання жиру за рахунок підвищення активності обміну речовин.
Мінуси
1. Може виснажувати нервову систему. Це відбувається при передозуванні, коли кава занадто міцний і коли його п'ють занадто часто. При цьому скорочуються запаси речовин, що передають сигнали нервовій системі.


Ознаки виснаження: дратівливість, депресія, часте серцебиття, безсоння. Щоб цього не відбувалося, потрібно випивати не більше 2-3 чашок кави на день. При цьому допустима доза сухого порошку - 1 ч. л. розчинної або 1 дес. л. заварного на 100 мл окропу.
2. Сприяє виведенню мінералів. За рахунок вираженого сечогінного ефекту кави може виводити з організму кальцій, магній та інші корисні мінерали і мікроелементи. Через це людина, регулярно вживає кави навіть у нормальних дозах, може відчувати слабкість, депресію, перебої в області серця, головні болі. Частково перешкодити виведенню корисних речовин можна, якщо додавати в напій молоко або вершки, а також вживати препарати, що містять мінерали.
3. "Вбиває" вітаміни. Під дією кофеїну з організму виводиться вітамін В1, який забезпечує і регулює вуглеводний обмін (у т.ч. у шкірі) і роботу нервів. При його недоліку погіршується якість шкіри і волосся - вони стають сухими, погіршується пам'ять. Дефіцит вітаміну В1 кавомани можуть компенсувати за допомогою висівкового хліба, горіхів і страв з яловичої печінки.
Кому не можна
Є група людей, яким вживати каву не можна - він може загострити у них перебіг захворювань. Це ті, хто страждає:
- глаукомою
- вираженим атеросклерозом
- безсонням
- жовчнокам'яної хворобою
- серцевою аритмією
- цукровим діабетом
3 міфу
Зловживання кави призводить до гіпертонії. Це не так. Тиск після чашки кави хоч злегка і підвищується, але до гіпертонічної хвороби це не приводить. Причина гіпертонії - це комплексне порушення обміну речовин (метаболічний синдром) і нервової регуляції судин.
Підвищує ризик ішемічної хвороби серця. Досі дослідження не виявили ніякого зв'язку між цією недугою і регулярним вживанням кави.
Діє протверезне. Кава, випита після прийому алкоголю, що не протвережує, т.к. ніяк не впливає на розщеплення алкоголю. Просто під дією кофеїну людині починає оманливе здаватися, що він бадьорий, але насправді його реакції уповільнені.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.