Харчування при запорах. Їжу готують в основному неподрібненому і варять у воді або на пару, а також запікають. Овочі і плоди вживають як в сирому, так і у вареному вигляді. Їжа переважно повинна складатися з овочів, свіжих і сушених плодів, хлібопродуктів, круп, кисломолочних напоїв. При дієті N 3 дозволяється пшеничний і житній хліб з борошна грубого помелу - хрусткі хлібці (розмочені). Печиво сухе і Нездобні випічка.

Супи переважно з овочів на м'ясному бульйоні, холодні фруктові та овочеві супи, борщі, борщ, щі з свіжої капусти. Нежирні сорти різних видів м'яса, варені або запечені курка і індичка, шматком або рубані і молочні сосиски.

Нежирні види відвареної або запеченої риби, а також страви з морських продуктів. Різні гарніри з овочів і зелені, некисла квашена капуста Особливо рекомендується буряк. Страви з борошна, крупи, бобових, розсипчастих і полувязкіе каш; пудинги, запіканки. Макаронні вироби відварені й у вигляді запіканок. Переважно вироби з гречаної крупи. А з бобових - зелений горошок і соєвий сир. Не більше одного яйця в день, краще тільки в готові страви.

Фрукти, ягоди, солодкі страви та цукристі продукти.


Хороший ефект дають дині, слива, інжир, абрикоси, чорнослив, цукор, варення - особливо рябиновое, мед, компоти (краще з ревеню), муси, фруктові цукерки. Харчування при запорах. При переносимості - солодке молоко, сметана, сир, кисле, одно-і дводенний кефір, ацидофільне молоко, сири.

Молочні, сметанні на овочевому відварі і фруктово-ягідні підливи. Масло вершкове, рослинні масла в блюда. Салати з сирих овочів, вінегрети з рослинним маслом, овочева ікра, фруктові салати, негострий сир, нежирна шинка, вимочений оселедець, заливні: м'ясо та риба. Чай, кава із замінників, відвар з шипшини і пшеничних висівок, фруктові та овочеві, соки із слив, абрикосів, моркви і томатів.

Категорично неприйнятні такі продукти: хліб з борошна вищих сортів, листкове і здобне тісто, жирні сорти м'яса і риби, качка, гусак, копченості з м'яса і риби, консерви рибні та м'ясні, яйця круто і смажені. Рис і манну крупу потрібно обмежити. Редька, редис, часник, цибуля, ріпа, гриби, кисіль, чорниця, айва, кизил, шоколад, вироби з кремом, гострі та жирні соуси. Хрін, гірчиця, перець, какао, чорна кава, міцний чай, тваринні і кулінарні жири, алкогольні напої.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.