Як приготувати домашній майонез c допомогою міксера? Вам знадобиться

  • Мука
  • Уксус
  • Миксер
  • Кастрюля
  • Желтки
  • Вода
Інструкція
  • .1

    Людське здоров'я багато в чому залежить від якості споживаної їжі. Домашня їжа завжди вважалася правильною, здоровою і корисною. Вона краще тим, що в ній немає консервантів та інших шкідливих елементів, які змушують продукт залишатися свіжим якомога довше. У домашню їжу не потрібно додавати шкідливих барвників, щоб вона набувала більш апетитний вигляд для покупця. Кухар сам знає, що він додавав в те або інше блюдо, і без побоювання може розділити його з друзями або близькими. Однак смак їжі повинен подчеркиваться також і смачними приправами. І дуже добре, якщо вони також домашнього приготування. Так, тим, хто любить домашні кремові заправки, буде цікаво, як приготувати домашній майонез. За час існування цієї приправи вона стала майже окремою стравою. Він є чудовою приправою до салатів і бутербродів. Останнім часом на магазинних полицях можна знайти дуже багато особливих майонезів. Так, у продажу з'явився "Майонез на жовтках" і "Легкий" для тих, хто на дієті. Ось і рецептів домашнього майонезу існує безліч. Однак серед усіх рецептів можна виділити один, для приготування якого не потрібно якихось витребеньок і умінь. Це рецепт, за яким готується домашній майонез на жовтках.

  • .2

    Головне, що потрібно пам'ятати в процесі приготування цього майонезу, це суворе дотримання всіх пропорцій, даних в рецепті. Перед тим як робити майонез, необхідно упевнитися, що в наявності є всі інгредієнти. Для приготування цієї приправи знадобиться кип'ячена вода, дві столові ложки звичайного борошна, чотири чайних ложки цукру, 500 міліграм соняшникової олії, чайна ложка сухої гірчиці в порошку, два яєчні жовтки, дві чайних ложки солі і три десертних ложки оцту. Цей майонез готується тільки на основі кип'яченої води, тому для початку воду слід закип'ятити і охолодити. Після цього необхідно приготувати маленьку каструльку, так як саме в ній на маленькому вогні готуватиметься основа майонезу.


  • .3

    В порожню каструлю потрібно влити склянку холодної кип'яченої води. До води слід відміряти і додати дві столові ложки борошна з гіркою. До подальших дій посуд з цим складом необхідно відсунути в сторону. Другий етап приготування домашнього майонезу на жовтках припускає наступне. У порожній стакан слід додати цукор, сіль і оцет. Стакан з цією сумішшю слід до верху наповнити кип'яченою водою. Тепер настає момент, коли можна згадати про каструлю з борошном і водою, так як готувати майонез потрібно саме з використанням цих двох сумішей. У неї потрібно вилити склад, отриманий в результаті змішування солі, цукру та оцту з водою. Після того як вміст цих двох посудин з'єднали, каструльку слід помістити на маленький вогонь. Важливо пам'ятати, що варять цю суміш при постійному помішуванні. В іншому випадку борошно трансформується в грудочки або взагалі пригорить. У момент, коли суміш стає тягучою, схожою на густий кисіль, склад готовий, і його можна знімати з вогню.

  • .4

    До наступних процедур суміш повинна повністю охолонути, тільки в цьому випадку майонез вийде потрібної консистенції. Після того як суміш охолола, в неї треба додати останні інгредієнти - масло, жовтки і гірчицю. Після всіх проведених маніпуляцій суміш необхідно збити. У процесі роботи міксера майонез можна на кілька хвилин відправляти в холодильник. В іншому випадку майонез може не збити до того стану, яким його звикли бачити в магазині. Якщо у когось ще залишалися питання, як зробити домашній майонез, то після цього рецепта ця проблема втратить свою актуальність. Це ж так просто. Міксером майонез потрібно збивати до того моменту, поки він не стане білим і щільним, немов сметана. Після того як робота з міксером закінчена, можна зробити першу пробу. Однак, якщо майонез все ще теплий, рекомендується почекати з додаванням спецій, так як тепло перебиває смакові відчуття. Дотримуючись всі рекомендації, і строго слідуючи рецепту, у будь-якого навіть початківця кулінара вийде дуже смачний, а головне, корисний домашній майонез.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.