Убережіть себе від сальмонельозу. Сальмонельоз досить серйозне захворювання, а щоб не довести справу до зараження ним, слід дотримуватися профілактичних заходів.
Збудники захворювання можуть довго існувати і навіть активно розмножуватися в харчових продуктах: м'ясі та ковбасі - від двох до шести місяців; в молоці і молокопродуктах, в тому числі вершковому маслі - від півтора до шести місяців; в яйцях і сирах - більше року.

Також сальмонели добре адаптуються до низьких температур, наприклад, при температурі від нуля до двох градусів зі знаком мінус, вони зберігають життєздатність від п'яти до шести місяців, при високих - досить швидко гинуть, якщо ж говорити про кип'ятінні, то їх загибель практично відбувається миттєво.
А при температурі від шістдесяти до вісімдесяти градусів можуть проіснувати від двадцяти до сорока хвилин.
Любителям яєчні, слід відмовитися від слабо прожареного страви.

Дотримуйтесь профілактичні заходи безпеки:

1.Не купуйте м'ясо птиці і яйця в місцях несанкціонованої торгівлі.

2 . Якщо ви купуєте яйця, то зверніть увагу на дату, яка проштампована на самому яйці або на коробці.
Дієтичні яйця мають термін зберігання від семи до десяти діб, а столові можна вживати в їжу протягом двадцяти п'яти днів з дня сортування.

3.При відвідуванні магазину зверніть увагу на те, як витримується товарне сусідство продуктів.



Неприпустимим є зважування на одних торгових вагах сирих м'ясопродуктів і, наприклад, сирів.

4 . При зберіганні продуктів у домашніх умовах, м'ясо і птицю слід упакувати і розташувати на окремій полиці.

5.То ж саме відноситься до зберігання яєць, їх також слід розташовувати в холодильнику в спеціальних осередках, які слід мити як можна частіше.

6.Перед вживанням слід ретельно вимити яйця з милом під проточною водою.
Варити їх слід не менше п'ятнадцяти-двадцяти хвилин з моменту закипання.
Те ж саме можна сказати про смажених яйцях, по часу для приготування їх буде потрібно п'ятнадцять хвилин, і обов'язково накрийте їх кришкою.
А ось вживати сирі яйця взагалі не рекомендується.

7.Що стосується м'яса курей, то курка вимагає, як мінімум, знаходження в киплячій воді не менше сорока хвилин.
Якщо ж ви смажите її, то готової вона вважається тільки після того, як проколювання м'яса курки демонструє світлий сік, без всяких домішок.

8 . Для оброблення сирого м'яса і курки використовуйте окремі ножі та дошки.
Але ніколи не використовуйте цю кухонне начиння для різання готових продуктів, таких як хліб, овочі, сир.

Дотримання цих нескладних правил послужить вам гарантією того, що ваше здоров'я не буде порушено.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.