У переважній більшості країн безглютеновая дієта вельми популярна, а от на території Росії про неї мало що відомо. Тим більше спеціальних продуктів для неї саме в нашій країні продається мало. Однак це не заважає людям дотримуватися такого харчування, тому що це не становить особливої складності.

Завдяки їй можна очистити свій організм від зашлакованості, позбутися проблем із травленням. Дітям, які мають синдром гіперактивності або аутизм також необхідно дотримуватися цієї дієти. Спочатку безглютеновая дієта була створена для людей, які страждають на целіакію (непереносимість білка). Раніше це захворювання зустрічалося вкрай рідко, зараз ця хвороба вважається частим явищем. За статистикою їм страждає 1 людина з 100.

Целіакія з'являється ще в грудному віці, коли малюк починає їсти каші, які містять білок глютен (клейковину). У маленьких дітей травна система погано перетравлює глютен, тому імунітет дитини сприймає цей білок як небезпечний об'єкт. У зв'язку з цим у малюка повністю порушується травлення, страждає кишковий тракт - внаслідок чого сповільнюється розвиток як розумовий, так і фізичне. У дітей спостерігається діарея, анемія, виснаження.

Конкретного лікарського засобу не потрібно, рятувальним кругом є Безглютенові харчування, якого потрібно дотримуватися протягом усього життя, тобто відмовитися від вживання продуктів, що містять глютен. Хвороба важко протікає в дитячому віці, з легкою формою захворювання люди можуть прожити до кінця життя. У підсумку, такі як цукровий діабет, рак, вовчак, артрит, захворювання ЦНС можуть бути безпосередньо пов'язані з целіакію.

У свідомому віці хвороба часто протікає без яскраво вираженої клініки. Якщо у вас з'явилися проблеми з травленням краще підстрахуватися і здати кров на особливі антитіла, також можна пройти ендоскопічне дослідження. Лікується це захворювання вкрай просто без прийняття ліків - допоможе в боротьбі з недугою безглютеновая дієта, тим більше вона вважається самою здоровою і збалансованою.


Також її рекомендують людям з ожирінням і зайвою вагою. Відмова або урізання продуктів, що містять клейковину не тільки сприяє зниженню ваги, але і нормалізує обмінні процеси в організмі людини.

Де криється небезпека?

Для тих, хто вирішив дотримуватися дану дієту або раціонально харчуватися, всі перераховані нижче продукти потрібно виключити з вашого меню. У першу чергу це токсичні злаки, копчені та напівкопчені вироби: овес, пшениця, ячмінь, жито, сардельки, ковбаси, сосиски, буженина. Також глютен може бути присутнім в рибних, м'ясних, овочевих і фруктових консервах і напівфабрикатах. Прихована клейковина може міститися в деяких йогуртах, сирах, морозиві, маргарині, соусах, майонезі і кетчупі. Не можна вживати фастфуди: крабові палички, супи в пачках швидкого приготування, бульйонні кубики, гамбургери і.т.д. Алкогольні напої та квас теж можуть містити це образливі речовину.

Безпечні продукти харчування

Вибір дозволених продуктів насправді досить великий. Безпечними є: риба, м'ясо, молочні продукти, яйця, фрукти, овочі. Із зернових: кукурудза, гречка, бобові, пшоно, рис. Не виключена безглютеновая випічка: рисовий, кукурудзяний, безбілковий хліб і кондитерські вироби. Дозволено вживати мармелад, деякі види цукерок, зефір білий.

Для людей, які страждають на целіакію, краще купувати продукти в спеціалізованих магазинах, де великий асортимент безглютенових продуктів. Щоб безглютеновая дієта не була тягарем вам можна в домашніх умовах випікають хлібобулочні вироби, варити каші з дозволених круп (прос, кукурудза, гречка, рис). Якщо в магазині ви побачили товар з підозрілим складом, краще відмовитися від його придбання.

Після декількох місяців дотримання такого харчування у хворого відновлюється слизова кишечника, поліпшується самопочуття і зникає діарея. Видимі поліпшення помітні неозброєним оком, тому не бійтеся даного діагнозу, і все у вас буде добре.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.