Дієтотерапія при алергії. Дієта при алергії повинна бути підпорядкована 2 цілям:
• зменшення загальної харчової навантаження на організм (для цього призначається неспецифічна гіпоал-лергенная дієта);
• виключенню алергенів, які стали причиною розвитку гіперреакції організму (для цього призначаються так звані елімінаційні дієти).
Неспецифічну гіпоалергенної дієти рекомендується дотримуватися хворим з невстановленою причиною алергічної реакції.
Елімінаційні дієти складаються на її основі і припускають виключення з раціону тих продуктів і приготованих з їх використанням страв, які викликають алергію.
Для того щоб виявити харчові речовини, що є алергенами, необхідно вести харчовий щоденник, який повинен містити докладний перелік всіх продуктів, які вживає хворий . У ньому має бути 6 граф: дата; час прийому харчового продукту (при триразовому харчуванні); продукти, використані для приготування того чи іншого блюда, спосіб приготування їжі та строки її зберігання; прояви захворювання (у цій графі ставиться знак "+" при слабо виражених, "+ +" при виражених, "+ + +" при різко виражених симптомах і "-" за їх відсутності); перелік всіх прийнятих лікарських засобів, їх дозування і час прийому; виявлений алерген або припущення про його існування.



При веденні харчового щоденника необхідно дотримуватися наступних правил:
• дотримуватися призначену лікарем неспецифічну гіпоалергенної дієти;
• виключити з раціону продукти, алергенність яких була виявлена в процесі ведення щоденника;
• при появі симптомів харчової алергії відновлювати роботу з харчовим щоденником після досягнення часткового поліпшення;
• не брати під час ведення щоденника гормони (як всередину, так і у вигляді мазей), а також антигістамінні препарати.
Як показує практика, харчовий щоденник досить вести від 20 днів до 2 місяців, щоб виявити алергени, що викликають реакцію. При цьому необхідно не рідше 1 разу на тиждень консультуватися з лікарем, який проаналізує що міститься в щоденнику інформацію і зробить відповідні висновки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.