Твій карапуз ні в яку не хоче їсти мяско? Обов'язково спробуй змінити ситуацію! Терпіння, поради дієтолога і корисна інформація допоможуть тобі в цьому

Багато з тих, хто дотримуються принципів вегетаріанського харчування, стверджують, що м'ясні продукти містять велику кількість холестерину і жиру, які шкідливі для здоров'я дорослих і дітей. Однак зростаючий малюк повинен отримувати тваринний білок і амінокислоти, адже вони - будівельний матеріал для організму! А ще м'ясо багате цінним гемовим залізом, яке саме в цій формі найбільш добре засвоюється. Крім того, воно є джерелом вітамінів групи B, кальцію, калію, магнію, фосфору ...

Тому в харчуванні маленьких дітей м'ясо повинно бути обов'язково (відповідно до таблиці прикорму з 9 місяців - у немовлят і трохи раніше у штучників). Яке вибрати? Як давати його карапузові? У цих та інших питаннях потрібно розібратися.

Що в асортименті?

Дієтологи рекомендують починати вводити м'ясний прикорм діткам з м'яса кролика, індички і телятини (останню не можна давати при алергії на коров'ячий білок). Далі в хід підуть і інші види м'яса, кожен з яких володіє цінними властивостями.

ТЕЛЯТИНА

Містить багато повноцінних білків і легше, ніж яловичина, засвоюється організмом . При цьому кількість жиру в телятині мінімально - всього 1-2%, що теж є незаперечним її гідністю. Однак мамам діток-алергіків потрібно бути обережними з цим видом м'яса: білок телятини є незрілим в порівнянні з яловичим, він займає як би проміжне положення між білком коров'ячого молока і білком яловичини. Саме тому у малюків, які страждають алергією на білок коров'ячого молока, найчастіше розвивається алергічна реакція і на телятину. У такому випадку варто запропонувати дитині щось інше і лише через деякий час повернутися до дегустації телятини.

курки та індички

Білок цих сортів м'яса має оптимальний набір незамінних амінокислот. Кількість жиру в них досить велика, але він включає певну кількість поліненасичених жирних кислот і тому легше засвоюється організмом. М'ясо курчат, курки та індички містить необхідний набір мінеральних речовин і вітамінів. У цьому м'ясі менше сполучної тканини, в порівнянні з м'ясом худоби, тому воно ніжніше, а велика кількість екстрактивних речовин надає йому приємний смак і запах.

Однак найніжніше - це м'ясо індички, містить незначну кількість холестерину і має низьку здатність викликати алергічну реакцію, на відміну від тієї ж курки (її не можна дітям, які страждають алергією на білок курячого яйця).

кролятини

Цей дієтичний продукт відрізняється високим вмістом білка, заліза, вітамінів групи B, калію, фосфору, магнію та інших мінеральних речовин. М'ясо кролика має ніжний смак і низькими алергенними властивостями - його можна всім діткам без винятку.

ГОВЯДИНА

У ній досить багато мінеральних речовин.


Однак вона жестковата, та й білок яловичини частково нагадує білок коров'ячого молока, тому при вираженій алергії на останній не виключені перехресні реакції і на яловичину. Будь обережна!

СВИНИНА

Містить менше сполучної тканини, ніж яловичина, отже більш м'яка, але дуже жирна. Тому діткам до року її давати не рекомендують. А після року - лише іноді і у відварному вигляді.

М'ЯСО КАЧКИ

Хочеш побалувати крихту м'ясом водоплавних? Це для дорослих дичину, качка і гусак - делікатес. А для дитини це м'ясо важке і дуже жирне. Саме изза високого вмісту ліпідів в цьому сорті м'яса дієтологи не рекомендують давати його дітлахам до року.

Як бути з сосисками і ковбаскою?

Малютка тягнеться до тарілки тата і пробує все, що там є? Це говорить про те, що зовсім скоро крихітка перейде за спільний стіл. Навіть після цього постарайся, щоб деякі продукти не траплялися крихітці! Наприклад, копчена ковбаска. Ковбасні вироби і шинку будь-яких сортів в меню дітей до трьох років не включають. Взагалі краще не поспішати. Лише ближче до чотирьох років зрідка дозволяють спробувати якісні молочні сосиски, нежирні сорти вареної ковбаси ("Лікарська", "Молочна"). Тільки купуючи їх, обов'язково скажи продавцю, що береш продукти для маленької дитини і уточни, наскільки вони свіжі. Однак роби це вкрай рідко. У 80% всіх отруєнь винні саме неякісні ковбасні вироби - пам'ятай про це!

До того ж спеціальні страви, приготовані для дітей з м'яса, і корисніше, і смачніше. Особливо, якщо їх давати з овочевими гарнірами (екстрактивні речовини, що містяться в овочах, надають сокогонное дію і покращують травлення). А ось до гарнірів серйозніше (гречка, рис, вермішель, пшенка, геркулес) важке м'ясо ніяк не підходить, всупереч розхожій думці багатьох. Задумайся над цим і не перегодовуй карапуза!

І з каструльки, і з баночки

Ти готуєш для крихти сама і намагаєшся, щоб все завжди було свіженьке? Дуже добре. Тільки купуй м'ясо у перевірених людей, а не на стихійному ринку, бажано домашнього виробництва. Магазини для придбання м'яса - теж не найкращий варіант. На великих заводах часто використовують антибіотики і гормони росту при вирощуванні худоби, що, звичайно ж, негативно позначається на якості м'яса, яке потім поставляють у великі супермаркети.

У ваших знайомих своя ферма і твоя родина купує продукти виключно там ? Вам пощастило! Тільки ретельно відбирай м'ясо. Бери самий пісний шматок, а в процесі підготовки старайся видаляти з м'якоті весь жир і плівку. Для крихти корисніше відварювати, запікати і тушкувати м'ясні страви. Тому заздалегідь запасися підходящими рецептами. Бракує часу на щоденну готування? Користуйся дитячим м'ясним харчуванням з баночок від перевірених виробників. Їх продукція проходить кілька етапів відбору та тестування, що служить гарантією якості.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.