Підвищений цукор в крові - з цим потрібно навчитися жити - Наслідки і дієта.

Наслідки підвищеного цукру в крові

Якщо підвищений цукор у крові, (особливо, протягом тривалого часу) , у хворих можуть розвиватися важкі ускладнення, пов'язані з порушенням обміну речовин в органах і тканинах, що розвиваються при нестачі енергії. Особливо страждають від порушення обміну речовин кровоносні судини і нерви. А так як вони проникають в усі органи і тканини, в них також розвиваються ускладнення.

Найпершими ускладненнями цукрового діабету можуть бути численні бактеріальні та грибкові інфекції, які постійно "чіпляються" до хворих через зниження імунітету. Хворий може ще не знати про наявність у нього цукрового діабету, а зниження імунітету вже буде. Відбувається це тому, що в результаті порушення білкового обміну в крові зменшується кількість лейкоцитів - основних захисників від інфекції.

Решта ускладнення протікають далеко не так наочно - хворі їх можуть не помічати роками. Так, при цукровому діабеті відбувається пошкодження стінок кровоносних судин, а так як одночасно порушується жировий обмін, у хворих розвивається атеросклероз, на тлі якого часто розвиваються, порушення мозкового кровообігу (у тому числі ішемічний інсульт), ішемічна хвороба серця (стенокардія та інфаркт міокарда) , артеріальна гіпертензія (стабільно високий артеріальний тиск, загроза геморагічного інсульту).

Поразка кровоносних судин, що живлять сітківку ока, призводить до різних порушень зору аж до відшарування сітківки і повної сліпоти. А поразка судин нирок сприяє поступовому зниженню функції цього органу, формуванню хронічної ниркової недостатності зі стабільно високим артеріальним тиском.

На шкірі ніг через порушення кровообігу виникають трофічні виразки, які заживають з великими труднощами. А так як у хворих ще й знижений імунітет, такі виразки часто інфікуються.

Від порушень обміну речовин страждає і нервова система. Руйнуються нервові волокна, що призводить спочатку до появи слабкості в кінцівках, а потім до порушень чутливості і рухів. Першими проявами таких порушень є відчуття оніміння, біль у ногах, відчуття холоду, печіння, поколювання в кінцівках.

Особливо можуть постраждати стопи ніг, які несуть велике навантаження, особливо при підвищеній вазі хворого. У багатьох хворих на цукровий діабет, які не підтримують нормальний вміст цукру в крові, розвивається так звана діабетична стопа. Причиною її розвитку є порушення з боку кровоносної та нервової систем. Порушення харчування і іннервації стоп призводить до утворення спочатку трофічних виразок і деформацією стоп, а потім і до приєднання інфекції і гангрени стоп.

Трофічні виразки на стопах з'являються не тільки через порушення кровообігу і іннервації, але і внаслідок високого навантаження - тиску на стопи при ходьбі, тертя шкіри, різних травм. Деформація стоп у вигляді молотообразних пальців у поєднанні з порушеннями іннервації призводить до підвищення тиску в певних точках стопи, розвитку плоскостопості і до зниження чутливості стопи. У результаті з'явилися трофічні виразки часто бувають безболісними, але при цьому майже завжди інфікуються. А так як інфекція супроводжується порушеннями кровообігу, у хворих часто розвивається гангрена стоп.


Діабетична стопа частіше і швидше розвивається за наявності таких факторів, що привертають, як куріння (сприяє звуженню судин), ожиріння (збільшується навантаження на стопу), високий артеріальний тиск (ще більш порушується функція кровоносних судин), похилий вік (зростає ламкість капілярів).

Дієта при підвищеному цукрі крові

Підвищений вміст цукру в крові вимагає дотримання спеціальної дієти. Перш сього, дієта при цукровому діабеті повинна бути щадить, а загальна її калорійність трохи зниженою. Щадіння увазі розвантаження, тобто зменшення надходження в організм вуглеводів і тваринних жирів. Обмежуються не всі вуглеводи, а тільки легкозасвоювані, до яких відносяться всі солодощі, борошняні продукти, торти, тістечка, солодкі газовані напої, алкоголь.

При цьому у складі харчування залишаються продукти, до складу яких входять складні вуглеводи, які повільно всмоктуються у кишечнику і тривало є джерелом надходження в кров глюкози (енергії). До таких продуктів відносяться каші (крім манної), овочі (крім картоплі) як в свіжому, так і в приготовленому вигляді, несолодкі фрукти і ягоди.

З добового раціону хворого на цукровий діабет повинні бути також виключені жирні продукти тваринного походження - жирне м'ясо і молочні продукти. При цукровому діабеті йде порушення жирового обміну з утворенням підвищеного вмісту в крові холестерину, що призводить до розвитку атеросклерозу. "Постачальником" холестерину є жирні продукти тваринного походження. Винятком є тільки жирна морська риба, яка містить жирні кислоти омега 3 - вони сприяють зниженню цукру в крові. Рослинні жири можна вживати без обмежень.

Продукти, що містять білок, обмежуватися не повинні. Це нежирні сорти яловичини, птиці, яйця, знежирені молочні продукти. Можна також використовувати нежирні сорти молодої баранини і свинини - вони сприяють поліпшенню жирового обміну. Потреба в білках повинна задовольнятися наполовину продуктами тваринного походження і наполовину - рослинного (бобові, горіхи, насіння).

Велика кількість овочів і фруктів у раціоні таких хворих повинно забезпечувати їх необхідними вітамінами і мінералами.

Дієта при підвищеному цукрі крові передбачає також виключення з раціону міцного чаю і кави, які стимулюють збільшення вмісту цукру в крові. Таким же ефектом володіє куріння. Продукти, що підвищують цукор у крові, - це всі солодощі, в тому числі солодкі сорти фруктів і ягід, здобні борошняні вироби (торти, тістечка, пироги, білий хліб, булочки), солодкі газовані напої, алкоголь.

Готується їжа для хворих на цукровий діабет на пару, гаситься або вариться, так як при цьому захворюванні часто розвиваються порушення з боку травної системи і печінки. Режим харчування при цьому захворюванні має на увазі часте дробове харчування, при якому організм постійно отримує певну кількість вуглеводів. Такий прийом їжі виключає також розвиток гіпоглікемічних станів.

При цукровому діабеті I типу розподіл прийому вуглеводної їжі залежить від терміну дії застосовуваних препаратів інсуліну.

Дієта при цукровому діабеті не має великих обмежень і практично повністю відповідає рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) по здоровому харчуванню.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.