Секрети італійської дієти - продовжує життя і захищає від раку. Ми всі чули про те, що французька кухня і спосіб життя захищають француженок (і французів) від епідемії ожиріння, що охопила США і Канаду . Ну, а як щодо кулінарних традицій інших середземноморських країн, наприклад, Італії, де ожиріння - велика рідкість, незважаючи на велику кількість пасти і інших смачних страв? Які секрети готова розкрити нам італійська дієта?

Дослідження показали, що середземноморський раціон харчування має безліч переваг і надзвичайно корисний для здоров'я, зокрема, він знижує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань і раку, і продовжує життя.

Їжте неквапливо

Ні для кого не секрет, що італійці, як і інші жителі Середземномор'я, не тільки вміють отримувати задоволення від процесу приготування їжі, а й насолоджуватися результатами своїх кулінарних умінь. За їжею вони відпочивають і спілкуються, проводячи за столом кілька годин на день. Проте, навіть таке тривале перебування за обіднім столом не призводить до переїдання і ожиріння.

Також очевидно, що типова італійська їжа сильно відрізняється від того, що можна побачити в меню американських ресторанів італійської кухні. Основа автентичної італійської кухні - фрукти, овочі, квасоля, риба, птиця, оливкова олія, помідори, молочні продукти, червоне вино і дуже мало яловичини і баранини.

Італійці зазвичай починають день з порівняно невеликого сніданку: кава з молоком (а не з вершками або вершками і молоком), каші і невеликого здобного рогалики (cornetto). Меню ланчу залежить від особистих переваг і географії, але, як правило, включає "перше блюдо" і "друга страва", наприклад, бутерброд і салат або невелику тарілку пасти, шматочок риби або курки і порцію овочів.

Обід - головний прийом їжі, але подають його не надто пізно (щоб їжа встигла перетравитися). На обід прийнято подавати пасту з томатним або овочевим соусом; невелику порцію риби або м'яса; овочі; фрукти і десерт.


Переважний напій - мінеральна вода, а також келих червоного вина. Всі порції, як правило, невеликі в порівнянні із звичними для нас величезними порціями.

Умійте зупинитися, коли наїлися

Італійці не вважають калорій тому, що вміють вчасно зупинитися, коли вгамували голод - вони їдять за велінням шлунка, а не голови, а оскільки обідають неквапливо, то отримують сигнал про те, що наїлися, і можуть просто насолодитися кавою і приємною компанією. Додайте до цього середземноморську кухню з достатком фруктів, овочів, рибні страви кілька разів на тиждень, пісне м'ясо або курку, хліб з борошна із цільного зерна, оливкове масло і червоне вино. Все це подовжує італійцям життя.

Крім того, свою потребу в солодкому італійці задовольняють фруктами, а не більш калорійними десертами. Типовий італійський десерт - fighi е albicocce, свіжі інжир і абрикоси з саду. У південних районах Італії основу десертів, наприклад, Gelato (вершкового і фруктового морозива ручної роботи) складають величезні лимони.

Ніяких дієт!

Дієта - поняття абсолютно чуже для італійців. Тому наступного разу, коли вам захочеться покуштувати страви італійкою кухні, порадуйте себе ласощами, що володіє всіма корисними властивостями середземноморської кухні. Утримайтеся від смажених страв і сметанних соусів з пастою. Замість цього вибирайте салат з помідорами, простий овочевий соус для пасти і оливкове масло. Для приправи використовуйте спеції, лимон, оцет, каперси і інші ароматні низькокалорійні продукти.

Середземноморська кухня не тільки дуже корисна, але й дуже смачна. Вино, вишукані сорти сиру і соковиті ароматні морепродукти - це розкіш, різноманітність і плюс до цього ще й користь для здоров'я.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.