Як приготувати гречку з м ясом?

Гречка завжди вважалася дієтичною їжею. При різних захворюваннях, коли потрібно обмеження у важкому харчуванні, гречка дозволялася. Але зараз мова не про дієтичних стравах, а про смачну, з дитинства знайомої і улюбленої гречаної каші. Багато хто любить її все життя і знають достатньо рецептів приготування. Є кулінарні тонкощі, які необхідно дотримувати для отримання дивного смаку.

Рецептів гречаної каші багато. Нескладно приготувати гречку без добавок, але набагато смачніше, коли в ній є щось ще, крім гречки. Варіанти такі: гречка з м'ясом (свининою, яловичиною, куркою/качкою), з грибами, а також з м'ясом і грибами. Гречку можна приготувати в каструлі, казані, духовці або мікрохвильовій печі.

Варіанти приготування

Якщо Ви постійно перебуваєте в роздумах, як приготувати гречку з м'ясом краще і простіше, то зупинимося на казані. Недарма цей тип посуду так поважаємо жителями середньої Азії - незамінна ємність для приготування їжі в багатьох випадках життя.

Отже, для того щоб приготувати це блюдо буде необхідно:

  • нарізати півкільцями цибулю і обсмажити на рослинному маслі
  • додати м'ясо, порізане кубиками згодом необхідно суміш обсмажити 5-10 хв
  • долити трохи води і протушкувати м'ясо
  • насипати 1 стакан гречки, залити трьома склянками окропу і продовжувати гасити 20-25 хвилин.

Ось і готова гречка з м'ясом, рецепт, якій дуже простий. Їли ж у вас є гриби, можна приготувати смачне і ситне блюдо по-селянськи. Як відомо, сільські рецепти відрізняються простотою приготування. Але все, що дуже смачне готували наші бабусі в ті часи, коли не було мікрохвильових печей.

Гречка з м'ясом і грибами по-селянськи теж готується досить просто і швидко.

Знадобляться:

  • свинина або телятина - близько 400 г
  • гречана крупа, приблизно склянку
  • цибуля - 1-2 шт
  • морква
  • сіль, приправи до м'яса

Процес:

  • підготовлені і нарізані гриби злегка обсмажуємо на сковороді без масла. Потім масло додамо і посмажимо ще трохи
  • м'ясо, яке ми теж попередньо підготували, кладемо в гриби і обсмажуємо разом з ними
  • нарізані моркву і цибулю додамо до грибів і м'яса, продовжуємо смажити
  • потім насипаємо гречку, заливаємо її окропом і тушкуємо на малому вогні приблизно - 15-20 хвилин.


    Якщо ви побачили, що вода майже википіла, то її можна додати

Як видно, рецепт теж простий і не потребує багато часу і сил.

Складні рецепти

Для тих, хто не боїться складнощів, наведемо рецепти, що потребують уваги і терпіння. Результат не розчарує вас. Всі страви виходять дуже смачними і корисними.

Дуже хороша гречка з м'ясом в горщиках. Наведемо два рецепти. В одному потрібна попередня підготовка, а потім закладка інгредієнтів в горщики, а в другому - всі продукти відразу закладаються в горщики.

Склад:

  • м'ясо - 500 г
  • гречана крупа - 1,5 склянки
  • цибуля - 1 шт.
  • морквина - 1 шт.
  • вода - три склянки
  • сіль, приправи за смаком
  • масло для смаження
  • вершкове масло.

Процес:

  • в сковороді розігріваємо олію й обсмажуємо м'ясо. Розкладаємо в горщики
  • цибулю обсмажуємо на тому ж маслі, що і м'ясо, до коричневого кольору
  • вводимо моркву і продовжуємо смажити з цибулею. Розкладаємо в горщики
  • промиту гречку теж розподіляємо по горшочкам
  • тепер пора посолити вміст горщиків і додати приправи. Можна трохи поперчити, покласти материнки (орегано) і по невеликому лавровому листочку
  • залишилося налити води в кожен горщик, намагаючись, щоб у кожному було її рівна кількість, приблизно, стакан
  • ставимо горщики в духовку. Тепер залишається витримати 1-1,5 години
  • до того, як вимкнути духовку, додамо в кожен горщик трохи вершкового масла і трохи свіжої зелені - петрушку або кріп
  • залишимо на 10-15 хвилин для упрівання

Залишилося приготувати простий рецепт. Гречка з м'ясом в духовці готується довше, ніж на вогні, але на смак вона набагато вишуканіше. Всі страви, приготовані в духовці, вимагають великих тимчасових витрат, але ці витрати окупаються відмінним смаком приготованих страв.

Найпоширеніший рецепт

Склад:

  • м'ясо - 400-500 г
  • гречана крупа - 1,5 склянки
  • цибулю -1 шт.
  • 3 склянки води
  • сіль, приправи

Процес приготування:

  • нарізати цибулю і розподілити порівну в горщики
  • нарізати м'ясо, і також порівну - в горщики
  • в кожен горщик насипати гречку -1/3 від загальної кількості
  • додати сіль і приправи
  • залити вміст горщиків водою. При бажанні, можна замінити воду бульйоном
  • томити в духовці 1-1,5 години





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.