Правда про здорову органічній їжі? Присутні в них і Е-компоненти! Піклуєтеся про здорове харчування і купуєте продукти тільки з позначенням "біо"? Однак правда така, що і в них ви можете знайти різні добавки, в тому числі з позначенням Е.
На основі європейського законодавства у продуктах органічного походження може знаходитися до 5% таких речовин! Давайте разом з розглянемо їх детальніше, чи дійсно є сенс витрачати свої гроші на такі продукти?
Європейське законодавство визначає не тільки те, як продукт буде вироблятися, щоб мати право бути зазначеним як органічний, але і як тримати тварин, продукція яких також маркується. Згідно з чинним законодавством, дозволено додавати в такі біо-продукти до 5% інгредієнтів неорганічного походження. При цьому список таких речовин також чітко регламентований.
"Наразі відсутні будь наукові дослідження, які б показали, що продукти, вироблені з сировини органічного походження, роблять позитивний вплив на організм людини, або що вони більш корисні ", - сказала пані Галгасова, директор агентства з контролю за харчовими продуктами в Словаччині. Для цих продуктів гарантується, що при їх виробництві не були використані, наприклад, генетично модифіковані організми і застосовувалися методи ведення сільського господарства, які захищають навколишнє середовище. Більшість органічних продуктів потрапляє до нас з-за кордону.
Вони не є синонімом здорового харчування.
Петро Мінарік, дієтолог: "Більшість органічних продуктів харчування є частиною здорової дієти. При існуючому асортименті, виключно органічні продукти споживає мало хто. За кордоном це набагато більша кількість людей, ніж у нас. Органічні продукти не є прямим синонімом здорового харчування. Можуть бути особливо корисні, однак, для алергіків. Добавки, які перебувають у нормальних продуктах, не є шкідливими для людини . Органічні продукти мають такий же точно склад необхідних поживних речовин (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали), як і звичайні продукти ".
Правда про органічні продукти харчування знаходиться десь посередині.
Ігор Возар, гл. Лікар медичного центру "MEDIFERA": "Правда про органічні продукти харчування, знаходиться, ймовірно, десь посередині.


Ідея про здоров'ю не шкодять продуктах харчування сама по собі хороша, але я сумніваюся, що всі ці продукти дійсно нешкідливі. Багато надходять до нас з таких віддалених регіонів, як Китай. Пацієнт думає, що вживає виключно здорову їжу. Дуже складно і дорого проаналізувати наявність будь-яких токсинів в їжі. Робиться це рідко. Крім того, і перевірку відповідності процесу в культивуванні і виробництві таких продуктів також здійснити на практиці досить важко ".
Що ж можуть в себе включати біо-продукти:
? Нітрит натрію - E250 - як антиокислювач в ковбасних і м'ясних виробах.
Побічні ефекти: може викликати проблеми, такі, як біль у животі, головний біль, знижений тиск, запаморочення.
? Піросульфіт калію - E224 - як консервант може бути в сухофруктах, вини, напоях, оцті, картопляних продуктах.
Побічні ефекти: Це дуже сильний алерген.
? Сірчистий ангідрид, двоокис сірки - E220 - як консервант у вині, шампанському, сухофруктах, мюслі.
Небажані ефекти: біль у животі, головний біль, нудота.
? Карбонат амонію - E503 - розпушувач в печиві, вафлях і тому подібному.
Побічні ефекти: підвищена кількість може викликати кислотно-лужний дисбаланс в організмі.
? Нітрат калію - E252 - консервант в оселедці, кільці, твердих і напів-твердих сирах.
Побічні ефекти: може викликати запаморочення, головний біль і висип на шкірі.
? Соляна кислота - E507 - як емульгатор і кислотний агент у твердих сирах типу Гауда, Едам.
Побічні ефекти: Концентрації, використовувані в харчових продуктах, є безпечними.
Які речовини можуть входити до складу продуктів ?
У продукти харчування можуть бути додані тільки речовини, перелічені в дозвільному списку. Кожна країна має свій перелік дозволених харчових добавок, іноді відрізняються один від одного. Добавки, які представляють мінімальний токсикологічний ризик, можуть бути використані практично у всіх харчових продуктах, що пройшли переробку. Серед них можна знайти, наприклад, карбонат кальцію (Е 170), молочну кислоту (Е270), лимонну кислоту (Е 330), пектин (Е 440), жирні кислоти (Е 570) і азот (Е 941).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.