У чому користь різних каш? Різні види круп відрізняються за вмістом вітамінів і мікроелементів, але всі зернові - важливі джерела вуглеводів.

Манка

Містить фітин, що зв'язує солі кальцію, тобто сприяє формуванню рахіту у дітей перших двох років життя. Однак час від часу урізноманітнити манкою меню цілком допустимо. Манку нерідко рекомендують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Вона містить багато крохмалю (70%), білки, але дуже мало вітамінів, мінеральних речовин і клітковини.

Вівсянка

Може похвалитися лецитином, мінеральними речовинами (кальцій, магній, калій, натрій) і вітамінами. Вівсяна каша містить менше глютену, ніж пшениця.

У ній багато клітковини, яка допомагає зменшити рівень холестерину в крові.

Рис

Містить білки, мікроелементи (К, Р, Ng, Na, Са) і зовсім мало вітамінів. Білки рису по амінокислот ному складу є повноцінними і наближаються до білків тваринного походження, тому рис називають "вегетаріанським м'ясом".

Чемпіон за змістом крохмалю, за рахунок якого з рису виходить слизовий відвар, корисний при щадить дієті.


Гречка

Містить крохмаль, білки, жири, мінеральні речовини, багата солями калію, натрієм, кальцієм, залізом, вітамінами групи В, вітаміном Е і лецитином. Гречка зміцнює імунну систему і покращує кровообіг.

Тільки врахуй, що в гречану кашу не потрібно додавати цукор - він нейтралізує всі корисні властивості цієї крупи.

Пшонка

Допомагає вивести з організму антибіотики і токсини. Пшоно багате вітамінами, особливо В1, В2, В5, а також вітаміном РР. Містить необхідні організму мікроелементи: залізо, фтор, магній, кальцій, калій і цинк.
Оскільки пшоно відмінно виступає в ролі сорбенту, цю кашу добре давати діткам під час і після курсу лікування антибіотиками.

Перлова каша

Перловка - криниця лізину. Ця амінокислота має противірусну дію. Ще одне багатство крупи - фосфор, по його змісту перловка майже в два рази перевершує інші злаки. Фосфор необхідний для нормального обміну речовин і хорошої роботи мозку.

Маленьким діткам краще давати ячну крупу - це один з різновидів перловки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.